Der er mange kebab marinade opskrifter, der bruger originale ingredienser. En mulighed er at marinere grill med cola. Kødet er blødt og velsmagende.
Er det nødvendigt
- - 1 kg svinekød
- - 1 rødløg,
- - 3 citroner,
- - 1 l. coca cola,
- - 500 ml mineralvand
- - 4 laurbærblade,
- - 2 poser grillkrydderier
- - havsalt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hæld en liter cola og en halv liter mineralvand i en stor gryde (vælg mineralvand efter din smag).
Trin 2
Skær rødløg i store ringe. Klem saften ud af citronerne. Læg løg i en gryde med cola og mineralvand, tilsæt citronsaft, laurbærblade og to poser kebabkrydderier, krydre med salt og rør godt.
Trin 3
Skyl kødet, tør det lidt og skær det i mellemstore skiver, bredden på hver skive er 1,5 cm.
Trin 4
Anbring kødskiverne i den tilberedte marinade. Sæt undertrykkelsen på, og lad kødet marinere i 12 timer. Det er mest praktisk at lave en grillforberedelse til natten.
Trin 5
Fjern kødet fra marinaden, inden du koger shish-kebaben. Sil marinaden gennem en sigte eller cheesecloth.
Trin 6
Forbered kulene til kebab. Kog kødet på et rist, vend det fra tid til anden, og hæld marinaden over. Hvis det ønskes, kan kebaben koges på spyd. I dette tilfælde skæres kødet i små stykker (størrelsen af stykkerne er efter smag) og marineres som beskrevet ovenfor. Server færdiglavet kebab med sauce, friske urter og grøntsager.
