Madlavning grill er en hel kunst. Brazier, kul, ild. Du vil ikke altid være så sofistikeret. Jeg vil gerne simpelt og hurtigt lave saftigt, velsmagende kød derhjemme. Denne opskrift blev skabt gennem mange forsøg og fejl. Nu er det perfekt, alle vil have en saftig shish kebab.
Er det nødvendigt
- 1. Spyd af bambus (træ);
- 2. Svinekød - 500-1000 g;
- 3. Løgløg - 2 stykker;
- 4. Gulerødder - 2 stykker;
- 5. Hvidløg - 6 fedter;
- 6. Salt, krydderier - efter smag;
- 7. Sojasovs - 250 ml;
- 8. Folie;
- 9. Mayonnaise efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær svinekødet i terninger to og to centimeter. Vi gennemborer det med en gaffel. Hak løg, gulerod og hvidløg. Vi lægger alt dette i en dyb gryde eller skål. Fyld med sojasovs, salt og peber. Vi sætter under pressen (valgfrit). Vi sætter skålen med kød i køleskabet natten over.
Trin 2
Forvarm ovnen til 180 grader. Skær løg i ringe, gulerødder i skiver. Vi danner kebab. Vi sætter en cirkel af gulerødder på en spyd, så en terning af kød, derefter løg og igen kød. Skift ingredienserne, som du bedst kan lide, så længe der er gulerødder i begyndelsen og slutningen. Disse er slags begrænsninger.
Trin 3
Skær folien i strimler. Størrelsen skal være sådan, at kebaben kan pakkes helt ind. Ca. 30 cm. Coat hvert ark folie med mayonnaise. Sæt spyd med kød på mayonnaise. Vi pakker det hele godt sammen. Vi sætter bagepladen i ovnen i 40 minutter.
Trin 4
Vi tager et bageplade med kebab ud af ovnen (du behøver ikke at slukke for den). Anbring et rist på den øverste række i ovnen, et andet bageplade ned. Indstil tilstanden "Konvektion". Rul kebaberne ud og læg dem på et varmt trådstativ uden folie. Vi rejser i 15 minutter. I løbet af denne periode vil "kødet" gribe "og overskydende juice drænes på pallen. Dette er hemmeligheden bag perfekte kebab.
Skålen er klar.
