Pistacienødder er velegnede til en lang række bagværk. Disse grønne nødder vil tilføje en bestemt smag til boller, tærter, kager og småkager. Brug pistacienødder til fløde eller mousse, tilsæt dem til dejen, og sørg for at efterlade nogle til dekoration.
Pistaciekage
Denne cupcake koger meget hurtigt. Det kan drysses med flormelis, garneres med sukker eller chokoladeglasur.
Du får brug for:
- 100 g skrællede pistacienødder
- 100 g hvedemel
- 180 g sukker
- 2 æg
- 150 g naturlig yoghurt
- 1 spsk. en skefuld smør;
- 3 spsk. spiseskefulde raffineret vegetabilsk olie;
- 0,5 teskefulde sodavand
- pulveriseret sukker til drysning.
Pund pistacienødder i grove krummer i en mørtel eller hug dem med en kniv. Læg et par spiseskefulde nødder til side til pynt. Mos æg med sukker, indtil det er hvidt. Hæld yoghurten i en dyb skål, tilsæt vegetabilsk olie, pistacienødder og sukker-ægblanding. Hæld det præ-sigtede mel blandet med bagepulver i portioner. Bland dejen grundigt.
Smør kageformen med smør. Drys bunden af gryden med pistacienødder, der er afsat til garnering, og hæld derefter dejen i den. Anbring produktet i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 40 minutter. Fjern den færdige kage fra formen og afkøles på risten. Drys florsukker over bagværk og skær dem i pæne skiver inden servering.
Pistaciekager med kandiseret frugt
Disse smukke cookies er gode til en gave. Det kan arrangeres på papirroseretter og placeres i en elegant kasse bundet med bånd. Efter bagning kan behandlingen opbevares i flere uger. Du kan bruge citrusfrugter i stedet for kandiserede tropiske frugter.
Du får brug for:
- 80 g hvedemel
- 80 g sukker
- 80 g kandiseret ananas og papaya
- 20 g mandler
- 20 g jordnødder
- 50 g usaltede pistacienødder i skal
- 100 ml fløde
- 70 g smør.
Skræl og knus pistacienødderne. Skold mandlerne med kogende vand, fjern huden. Steg jordnødderne i en tør stegepande og skræl dem af. Hak kandiserede frugter, jordnødder og mandler. Hæld cremen i en gryde, tilsæt smør og opvarm blandingen over svag varme. Tilsæt sukker og mel gradvist under omrøring af panden. Når dejen tykner og begynder at lægge sig bag væggene, skal du fjerne den fra varmen, tilsætte kandiserede frugter og mandler, omrør.
Linj et bageplade med bagepapir. Brug to skeer til at sprede dejen oven på den i små portioner. Form leveren til en let langstrakt eller afrundet form. Drys produkterne med malede pistacienødder, tryk dem let. Læg bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Efter 15-20 minutter anbringes de færdige produkter på en trådhylde og afkøles.
