Ægte fiskere spiser fiskesuppe med træskeer for ikke at brænde læberne eller drikke krus. Fiskeri af fiskesuppe, kogt af friskfanget fisk, er både velsmagende og helende og har en tonisk virkning.
Er det nødvendigt
- - 250 gram lille fisk (minnows, kakerlakker, underskove)
- - 300 gram pigge
- - 100 gram kartofler
- - 1 spsk hirse
- - 1 medium gulerod
- - et hoved løg
- - peber og salt
- - 2 æg
- - dild
Instruktioner
Trin 1
Læg den skrællede fisk i en lavpande (kedel) og kog i ca. 30-40 minutter. Bestem bouillon et stykke tid, og sil derefter. Smid den kogte lille fisk væk, og hæld bouillon i en større skål og sæt den i brand.
Trin 2
Sæt 2 egern i suppen (dette gør fiskesuppen mere gennemsigtig), sil og læg kartofler, skåret i skiver, hirse og salt.
Trin 3
Når fiskesuppen begynder at koge (ca. 15-20 minutter senere), tilsæt primerne til den (hvis de er store, kan du skære dem i stykker, og hvis fisken er lille, kan du lægge den hele). På samme tid, læg gulerødder, skåret i skiver, løg og tilsæt lidt malet rød peber (efter smag).
