Traditionel russisk skål til at dyppe svampe.
Er det nødvendigt
En og en halv liter surkålsaft, 40 g tørre svampe, 2 spsk. spiseskefulde (top) fint mel, 2 deciliter fløde, 1 fed hvidløg, malet sort peber, salt, 40 g løg, 20 g smør, 50 g røget bacon
Instruktioner
Trin 1
Vi indstiller kålsaltopløsning til at lave mad sammen med forvædede, vaskede og pressede svampe (blød ikke, men skyll simpelthen).
Trin 2
Fra mel og fløde skal du forberede en pust (hæld melet i fløden, omrør kontinuerligt), hæld det i saltlage og fortsæt med at koge over medium varme.
Trin 3
Varm en stegepande, læg olie der, opvarm den og tilsæt alle løgene, steg dem indtil løgene får en gylden farve og tilsæt finhakket bacon.
Trin 4
Sæt machanka efter smag med knust hvidløg, malet sort peber, salt, tilsæt derefter stegt løg og stegt bacon. Serveres med sort brød.
