Kartofler er en af de mest populære grøntsagsretter. Kogte kartoffelretter lyser lige op bordet til en simpel familiemiddag og en festlig middagsselskab. Der er flere teknikker, der giver dig mulighed for at tilberede kartofler meget hurtigere, mens du bevarer deres smag og nyttige egenskaber.
Er det nødvendigt
-
- vand;
- salt;
- pande;
- smør;
- mikrobølgeovn;
- redskaber til mikrobølgeovnen;
- kniv.
Instruktioner
Trin 1
Mange kartoffelsorter er kendetegnet ved deres evne til at koge hurtigt. Hvis du har begrænset tid til at tilberede sideskålen, skal du bruge runde grøntsager med fast kød og lysebrun hud til madlavning. Denne sort koger ret hurtigt og mister ikke sin form under varmebehandling. For kartoffelmos skal du vælge smuldrende sorter med hvidt og sprødt kød.
Trin 2
Skræl den nødvendige mængde kartofler med en grøntsagskniv. Dette apparat sparer tid og kræfter og giver dig også mulighed for at få smukke og jævnt skrællede grøntsager. Bemærk, at jo mindre de stykker, som du skærer kartoflerne i, jo hurtigere koges de.
Trin 3
Læg kartoflerne i en gryde og dæk med varmt vand. Placer gryden over høj varme, og lad væsken koge. Når vandet er kogt, salt fadet efter smag, tilsæt et par spiseskefulde smør til det og reducer varmen. Det anbefales ikke at koge kartofler over høj varme, da der er stor sandsynlighed for, at knoldene forbliver fugtige indeni. Animalske fedtstoffer, som er en del af olien, danner en beskyttende film på vandoverfladen. Kartofler, der er i en sådan "hætte", koges dobbelt så hurtigt. Efter 15-20 minutters madlavning skal du dræne vandet og fjerne grøntsagerne fra gryden. Server kogte kartofler garneret med friske urter, agurk og tomatskiver.
Trin 4
Du kan lave madrøde og smuldrede kartofler i løbet af få minutter i mikrobølgeovnen. Skræl et par mellemstore knolde og skær dem i stykker. Smør mikrobølgesikre retter med smør eller vegetabilsk olie. Spred kartoflerne på den, salt og krydre dem. Kog kartoflerne i 8-10 minutter i mediumbølgetilstand. Drys den færdige skål med persille og dild ovenpå og server.
