Oksekød er ret hårdt kød. For at gøre det blødt, saftigt og let at tygge, når det er færdigt, skal det koges i lang tid. Men hvad nu hvis tiden løber tør? Der er måder, du kan tilberede oksekød hurtigere end normalt.
Er det nødvendigt
- - bøf;
- - 1-2 store løg
- - vegetabilsk olie;
- - salt;
- - eddike
- - sennep;
- - trykkoger.
Instruktioner
Trin 1
Hæld en halv gryde med vand over høj varme. Når vandet koger, skal du reducere flammen og dyppe oksekødet i gryden.
Trin 2
Denne metode er velegnet, hvis du kun har brug for kød, og du ikke skal bruge bouillon. Suppen fra den viser sig ikke så duftende og velsmagende, som hvis du hælder koldt vand over kødet og koger over svag varme.
Trin 3
Oksekød koges også mange gange hurtigere, hvis det ikke koges i ét stykke, men skæres i små portioner. På samme tid, inden kogning, kan kødet steges lidt i vegetabilsk olie i en gryde.
Trin 4
Oksekød kan marineres før madlavning. Brug 1-2 store løg afhængigt af mængden af kød. Hak dem op og læg dem i en dyb skål. Salt lidt.
Trin 5
Lav små stykker i oksekødet. Send kødet til en skål løg. Drys med lidt eddike. Opbevares i køleskab i 2-3 timer. Fjern derefter kødet fra løg og kog efter den ønskede opskrift.
Trin 6
Løgsammensætningen kan erstattes med sennep. Tag færdiglavet sennep, belæg oksekødet med det på alle sider. Lad det stå i ca. en halv time og vask det derefter godt under rindende vand.
Trin 7
Hvis der ikke er tid til at marinere kødet, skal du tilføje 1-2 teskefulde tilberedt sennep i gryden sammen med kødet. Dette gør oksekødet blødere, og bouillon får en usædvanlig smag. Hvis du ikke kan lide sennepssmag, skal du ikke bekymre dig, både smag og lugt forsvinder under tilberedningsprocessen.
Trin 8
Hvis kødet er slået let inden en kogning med en speciel hammer eller bagsiden af en kniv, blødgør det hurtigere under tilberedningen.
Trin 9
Brug en komfur til oksekødsretter. Med sin hjælp reduceres tilberedningstiden til enhver sammenkogning flere gange.
