Koreanske salater er kendetegnet ved en pikant aroma, da der tilsættes eddike og forskellige krydderier. De kan serveres som en vitaminsnack eller som en sideskål til enhver kødret. Aubergine og sesamfrø gør en salat ikke værre end den populære koreanske gulerod.
Er det nødvendigt
- - 3 ægplanter
- - 3 spsk. skeer sojasovs;
- - 2 spsk. skeer riseddike;
- - 2 spsk. skeer af sesamfrø;
- - 1 spsk. en skefuld sesamolie;
- - 1 spsk. en skefuld sukker;
- - grønne løg, salt.
Instruktioner
Trin 1
Skær de vaskede ægplanter i lange firkantede strimler (størrelse 2,5 x 2,5 cm). Du behøver ikke rense dem.
Trin 2
Kog ægplanterne, dræn, lad afkøle helt.
Trin 3
Lav en smagfuld dressing: Kombiner riseddike, sesamolie, sukker, sojasovs. Tilsæt nogle knuste sesamfrø, salt efter smag.
Trin 4
Del den afkølede aubergine i tynde lange strimler, overfør den til en salatskål.
Trin 5
Hak den grønne løg, bland den med aubergine, tilsæt dressingen i salatskålen, rør.
Trin 6
Lad den koreanske salat køle af i køleskabet i 30 minutter, og server den derefter.
