Ikke alle har hørt om sort ris. Denne fantastiske plante vokser i Tibet og høstes udelukkende i hånden, hvilket forklarer den høje pris på dette produkt. Sort ris har en unik smag og sundhedsmæssige fordele.
Er det nødvendigt
- - 1 spsk. sort (vild) ris;
- - 5 spsk. vand (kylling eller vegetabilsk bouillon);
- - salt (efter smag).
- Sådan laver du sort ris pilaf:
- - 1 spsk. sort ris;
- - 2 spsk. bouillon;
- - 2 stk. gulerødder;
- - 1 fed hvidløg
- - 1 spsk. l. olier;
- - laurbærblade, selleri, nelliker, peberfrugter;
- - salt (efter smag).
Instruktioner
Trin 1
Sort ris kan bruges som hovedret eller som tilbehør til kød. Den kogte skål har en dyb lilla farve, nøddeagtig smag og popcorn-lugt. Sort ris tager meget længere tid at lave mad end almindelig ris. Når du smager på denne lækre ret, skal du sørge for at tygge grundigt, så alle produktets gavnlige egenskaber assimileres i din krop.
Trin 2
Vask det godt, før du tilbereder sort ris. Skyl ris under koldt vand 2-3 gange, hvorved stivelse fjernes fra risens overflade, og i fremtiden klæber produktet ikke sammen. Vent, indtil risen sætter sig, sørg for at fjerne den flydende. Dyp derefter i koldt vand i 12 timer. I løbet af denne tid fordobles risen i volumen. Tøm vandet, og hæld risen i saltet kogende vand ifølge følgende beregning: 1 glas ris kræver 3 glas vand. Sæt risen på svag varme i 45-60 minutter. Hvis du ønsker det, kan du tilberede ris ikke i almindeligt vand, men i grøntsagssuppe eller kylling bouillon, hvilket gør fadet salt. I dette tilfælde skal forholdet imidlertid være forskelligt: 1 kop ris til 2 kopper bouillon.
Trin 3
Du kan finde ud af, om ris er parat, ved at det færdige produkt koger næsten 3-4 gange. Sluk for panden, og lad risen stå i 15 minutter uden omrøring. Sort ris er klar. Rør fadet inden servering, så risen ikke klæber sammen og er luftig. Vær opmærksom på, at sort ris kan gøre keramikken mørkere, så vælg en mørkere plade.
Trin 4
Overvej en anden måde at tilberede sort ris på, hvis du ikke har tid. Kog vandet, hæld derefter den vasket og for-gennemblødt ris i den, dæk og lad den stå i 30 minutter. Hæld derefter risen i kogende vand og kog i 40 minutter, indtil den er øm.
Trin 5
Forkæl din oprindelige sort ris pilaf. Simrer gulerødder, hakket i skiver, hakket hvidløg og selleri over svag varme. Tilsæt derefter bouillon, ris og andre ingredienser til skålen (salt, peber, laurbærblad - efter smag). Fortsæt med at simre med låget lukket i 60 minutter. God appetit!
