Black Prince-kagen er perfekt ikke kun som en dessert til familiens måltider, men også som den vigtigste delikatesse til ferien, hvor kære gæster inviteres. Det er ret simpelt at fremstille, og kun få ingredienser kræves.
Black Prince-kagen har en uovertruffen smag. For at forberede det har du brug for følgende produkter: premiummel (1 glas), kyllingæg (3 stk), granuleret sukker (1 glas), creme fraiche med et fedtindhold på 25% (200 ml), kakaopulver (2 spsk.), rom 30-40 ml, eddike (1 tsk), sodavand (1 tsk). Til cremen skal du desuden tage 2 glas creme fraiche (fedtindhold mindst 30%) og 100 gram sukker. Derudover har du brug for en søjle mørk chokolade, 30 gram smør og 10 gram valnødder - disse ingredienser er nødvendige til glasur.
Processen med at lave kagen "Black Prince"
Tag en dyb skål, pisk æg og tilsæt sukker. Brug en mixer til at slå alle disse ingredienser, indtil de er stive. Tilsæt derefter creme fraiche og kakaopulver der, og bland derefter grundigt med en visp.
Tag mel og sigt det gennem en sigte, så det er mættet med ilt og kagen er luftig. Hæld det over ægblandingen, tilsæt eddike, der er slakt sodavand der. Bland alt grundigt igen. Denne gang kan du bruge en mixer med specielle dejudstyr. Tænd den ved lave sving.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Tag en form, børst den med grøntsager eller smør, og hæld derefter dejen i den. Lad det bage i 30-40 minutter. For at sikre, at kagen er klar, skal du gennembore den med et tandstikker. Dejpartikler bør ikke forblive på overfladen.
Mens du bager skorpen, skal du begynde at forberede cremen. For at gøre dette skal du tage creme fraiche og tilsætte sukker til det. Pisk de to ingredienser sammen. Du skal få en homogen tyk konsistens.
Fjern den færdige kage fra formen, og lad den køle lidt af. Skær det derefter i lige store halvdele. Tag rom og blød kagerne med det for at gøre kagen duftende og blød. Når alkoholen absorberes, skal du tage skålen og lægge den første kage på den. Det skal smøres med den resulterende creme og derefter placeres den anden halvdel på toppen.
Black Prince kage dekoration
For at få godbidderne til at se appetitlige ud, skal du fylde kagen med glasur. For at gøre dette skal du smelte smør og 80 gram chokolade i et vandbad og derefter hæld blandingen over kagerne. Drys derefter kagen med hakkede valnødder og den resterende chokolade. Sæt derefter desserten i køleskabet i 2-3 timer. I løbet af denne tid vil det have tid til at suge godt, hvilket betyder at det smelter i munden.
