Æbler kan tilsættes til næsten ethvert måltid. Både søde og salte kulinariske mesterværker får original smag og gnistre med nye farver.
Instruktioner
Trin 1
Æbler er en alsidig frugt: de kan spises friske, de passer godt sammen med bagværk, kød og fjerkræ, fisk og skaldyr, og de er også inkluderet i mange salater. Afhængigt af antallet af æbler kan du tilføje surhed eller omvendt sødte skålen op. Derudover indeholder denne frugt mange næringsstoffer, der har en gavnlig effekt på fordøjelsen.
Trin 2
Søde og sure æbler kan bruges til at fylde fjerkræ til et festligt bord. For eksempel er gås bagt med æbler en traditionel mad til julemiddag i Tyskland. Først skal du forberede fuglen, det vil sige tarmkroppe, der vejer 3-4 kg, fjerne overskydende fedt, vaske og tørre det. Gåsefyldet består af 3-4 mellemstore æbler, et stort løg, der skal skæres i store terninger og karvefrø. Efter blanding af ingredienserne skal du fylde fuglen. Derefter lukkes hullerne i slagtekroppen ved hjælp af træspyd eller tråd, og benene bindes sammen. Gåseskindet skal gnides generøst med salt og malet sort peber. Efter flere punkteringer i huden sendes fuglen til en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i en time. Derefter skal du vende gåsen og fortsætte med at bage den i samme tid. For at gåsen ikke er for tør, skal den regelmæssigt vandes med smeltet fedt.
Trin 3
Svinekød får en særlig udsøgt smag, hvis den er kogt med æblesauce. For at forberede skålen skal du skære et stykke svinekød, der vejer 500 gram, i små stykker, salt, peber og steg i en gryde, indtil den er lysebrun. På dette tidspunkt kan du begynde at forberede saucen. For at gøre dette skal to søde og sure æbler bages i mikrobølgeovnen eller ovnen indtil puré. Når de er afkølet, gnid æblerne gennem en metaldet. I kartoffelmos tilsættes 2 spiseskefulde creme fraiche og en knivspids kanel. Efter blanding skal du sprede saucen på kødet på begge sider, dække panden med et låg og simre over svag varme i en time. I løbet af denne periode skal stykkerne vendes en gang og tilsæt om nødvendigt lidt vand. Før servering kan skålen dekoreres med urter.
Trin 4
En fremragende skål til en ferie eller en romantisk middag vil være en salat med kylling, æbler og appelsiner. Kyllingebryst, der vejer 300 gram, koges i saltet vand, får lov til at afkøle og skæres i små terninger. Skær to skrællede æbler på samme måde. Skær også 3 hårdkogte kyllingæg og 1 appelsin. Grovhakket salatblade (200 gram) tilsættes til ingredienserne, hældes med mayonnaise og blandes. Du kan tilføje salt og peber efter smag.
