Peruviansk salat er en lækker og meget lys forretter til ethvert bord. En salat af kogte rødbeder, gulerødder og dåse majs tilberedes, den krydres ikke med mayonnaise, men med en blanding af olie og eddike, så det viser sig at være ret let.
Er det nødvendigt
- - 1 sukkerroer
- - 1 gulerod
- - 1 løg
- - 2 kartofler
- - 200 g dåse majs
- - 50 ml vegetabilsk olie
- - lidt eddike 9%, frisk persille, salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl grøntsager og persille. Dyp kartofler, gulerødder, rødbeder i kogende vand, kog dem møre.
Trin 2
Kartoflerne koges i 20-40 minutter, alt afhænger af størrelsen, kontroller beredskabet med en gaffel. Kog gulerødderne i 20-25 minutter, det anbefales at skrælle dem efter kogning - det viser sig at være sundere. Og kog rødbederne i 30-60 minutter, men det er bedre at vælge mellemstore rodfrugter for at koge rødderne hurtigere. Hvis du vælger små rødbeder, skal du bruge mindst 2 rodfrugter til denne salat.
Trin 3
Cool tilberedte grøntsager, skræl. Skær kartoflerne i terninger, gulerødderne også, men du kan raspe roerne på et stort rivejern.
Trin 4
Åbn en krukke majs, dræn al væsken, tilsæt kornene til de tilberedte grøntsager. Skræl løg, hak fint, hug også persille.
Trin 5
Tilsæt løg og urter til salat, rør om. Bland vegetabilsk olie med eddike, hæld dressingen i salaten, rør. Sæt med salt efter smag.
