Manna-mandel kirsebær tærte bliver saftig med en behagelig citronsmag. Konsistensen af kagen er ret luftig, dejen smelter i munden. Kombinationen af kirsebær med mandler og semulje forvandler almindelige bagværk til et lille kulinarisk mesterværk.
Er det nødvendigt
- - 350 g kompotkirsebær
- - 300 g cremet yoghurt
- - 200 g semulje;
- - 120 g sukker
- - 100 ml vegetabilsk olie
- - 100 g skrællede mandler
- - 1 lille flaske citronessens
- - 2 æg
- - juice fra 1 citron
- - salt, bagepulver.
- Derudover:
- - 150 g flormelis
- - 5 spsk. spiseskefulde citronsaft;
- - et par dråber rødt farvestof.
Instruktioner
Trin 1
Placer de udstenede kompotkirsebær i et dørslag og afløb. Pisk æg med sukker, salt, citronsaft indtil en skummende konsistens. Tilsæt citronsaft med vegetabilsk olie og yoghurt. Olien skal hældes i en tynd strøm og omrøres fortsat med en mixer.
Trin 2
Bland semuljen separat med bagepulver (2 teskefulde er tilstrækkelig) og mandlerne, malet til mel. Hæld mandel-semuljeblandingen straks i dejen, bland den med en mixer kort men intensivt. Tilsæt kirsebærene og rør med en ske, så bærene fordeles jævnt i dejen.
Trin 3
Tag en rektangulær form, børst den med olie og støv den let med mel. Hæld dejen i den, sæt den i ovnen, opvarmet til en temperatur på 180 grader. Bages i ca. 35 minutter og kontrollerer tærten med en træpind. Fjern den færdige kage fra ovnen, lad den afkøle i form i 15 minutter. Overfør derefter kagen til et rist og lad den afkøle helt.
Trin 4
Kombiner flormelis og citronsaft for at danne et trådigt hvidt flormelis. Overfør 2 spiseskefulde glasur til en separat beholder og farv med rød madfarve.
Trin 5
Dæk overfladen af kagen med hvid glasur, og påfør røde striber over hvide. Brug en gaffel til at skabe marmorstriber. Vent til glasuren er afkølet, hvorefter du kan servere den færdige manna-mandelkirsebærstærte sammen med te til bordet.
