Mel er grundlaget for tilberedning af en lang række retter. Madlavningsopskriften kræver den nøjagtige vægt af ingredienserne, da overskud eller mangler ved et bestemt produkt uigenkaldeligt kan ødelægge måltidet. Der er flere måder at måle mel derhjemme.
Er det nødvendigt
- - køkkenvægte
- - bægerglas
- - en spiseskefuld
- - facetteret glas.
Instruktioner
Trin 1
Den hurtigste og mest pålidelige metode til måling af vægt er vejning med køkkenvægt. De kan være mekaniske eller elektroniske. Den sidstnævnte mulighed er mere nøjagtig og giver dig mulighed for at bestemme produktets vægt ned til 0,1 gram. Da mel efterlader hvide spor, skal du veje det i en plastikpose eller i en beholder og huske at trække massen fra den samlede vægt.
Trin 2
En anden populær metode til måling af faste stoffer i bulk er brugen af specielle målekopper. De er gennemsigtige beholdere markeret med vægten af forskellige produkter. Du skal ikke sile mel, før du bruger en målekop eller køkkenredskaber til at bestemme dets vægt. Det sigtede mel optager et meget større volumen, og de opnåede data vil være unøjagtige.
Trin 3
Hvis du ikke har en køkkenvægt eller en målekop ved hånden, kan du veje melet ved hjælp af almindelige retter. Det er praktisk at måle små portioner med skeer. For at gøre dette skal du skære melet op med en spiseskefuld og ryste det forsigtigt, så der kun er et lille "dias" tilbage. En standard spiseskefuld kan rumme 25 g. En teskefuld kan rumme 10 g mel.
Trin 4
Større mængder mel er lettere at måle med et glas. Tag et almindeligt facetteret glas og fyld det med mel. Det er bedre at drysse melet med en spiseskefuld, så det ikke komprimeres og fordeles jævnt over hele beholderen. Et 250 ml glas fyldt op til den øverste kant indeholder 160 g mel. Hvis du hælder det fladt med kanterne, bliver massen 180 g.
Trin 5
Du kan også bestemme vægten af en stor mængde mel ved hjælp af følgende teknik. Når du har brug for at få et halvt kilo mel, opdeler du "med øjet" en standardpakning på 2 kg i to lige store dele. Og derefter opdele en anden del i halvdele. Selvfølgelig er denne metode ret omtrentlig, og det anbefales at bruge den til kun at måle store portioner mel.
