Blackberry gelé er en australsk skål. Brombær indeholder mange nyttige egenskaber: vitaminer i gruppe B, C, E, K, P, PP, saccharose, glucose, fruktose. Samt kalium, mangan og kobber.
Er det nødvendigt
- - 0,5 citron
- - 120 g brunt sukker
- - 500 g brombær
- - 2 plader gelatine
- - 3 æggehvider
Instruktioner
Trin 1
Skyl brombærene først. Tilsæt 120 g brunt sukker til brombærene.
Trin 2
Hæld 300 ml koldt vand i en skål og læg 2 plader gelatine i vand i 15 minutter for at blødgøre.
Trin 3
Skær skorpen af halvdelen af citronen og læg den på bæret, sæt gryden på ilden og kog på medium varme. Kog i 3-5 minutter, indtil det granulerede sukker er helt opløst. Fjern citronskal, før bærene gennem en sigte.
Trin 4
Tilsæt gennemblødt gelatine til brombærmassen og bland alt godt, tilsæt 1/2 citronsaft, 1/2 vand, bland og fjern til et koldt sted.
Trin 5
Pisk de hvide. Hæld dem i portioner i desserten under omrøring. Hæld derefter i forme og afkøles natten over.
