Forskellige nationer har deres egne måder at tilberede bøffer på. I Australien serveres det med en krydret cremet sauce med peberrod tilsat.
Er det nødvendigt
- - oksemørbrad - 600 g;
- - 2 spiseskefulde smør eller margarine
- - 1 æg
- - 3 spiseskefulde fløde
- - 1 spiseskefuld revet peberrod
- - 1 knivspids sukker
- - malet rød peber og salt.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede denne skål har du brug for et stykke mørbrad, som skal skylles under rindende vand og tørres med et papirhåndklæde. Skær kødet i ret tynde stykker (1,5 - 2 cm tykke). Slå oksekødet med en hammer.
Trin 2
Læg et par spiseskefulde smør eller margarine i en stegepande og steg steaks på begge sider i 6-8 minutter, indtil de er sprøde. Salt kødet, krydre med rød peber og tag det ud af panden.
Trin 3
Forbered saucen. Skræl peberrodsrot og riv eller hak den. Adskil æggeblommen fra proteinet (kun æggeblommen er nødvendig til madlavning). Kombiner cremen med revet peberrod og æggeblomme. Mens massen omrøres, tilsættes den resterende juice efter stegning af bøffer. Salt sauce, tilsæt sukker, krydre med peber og hæld blandingen over bøffer.
