Delikate, søde, aromatiske chokoladebehandlinger tiltrækker altid ikke kun dem med en sød tand, men også de mennesker, der er praktisk ligeglade med slik. En række forskellige former, størrelser, alle former for former, der kan fremstilles af chokolade, giver konditorer mulighed for at belyse enhver indfald og drømme fra kunden. En gave lavet af chokolade er moderigtig, original og lækker.
Det er meget let at købe en chokoladegave i det moderne udvalg af butikker, supermarkeder og konditorier. Men at lave en sød overraskelse derhjemme er meget romantisk og interessant. Med et par tip og tricks bliver dette endnu lettere.
Sådan arbejder du med chokolade
Det foretrækkes at arbejde med chokolade i et rum med en gennemsnitstemperatur på 20 ° C og smelte den til en temperatur på 45-50 ° C. Smeltepunktet skal overvåges konstant, da overophedning af chokoladen vil føre til et grå bundfald på produktets overflade, efter at den er kølet af, og den blanke glans går tabt. Efter at have nået den krævede temperatur skal den reduceres, og i dette øjeblik er der en lille hemmelighed: for mørk chokolade er den reduceret til 32 ° C, for hvid - op til 28 og for mælk - op til 30. Det er meget vigtigt, at der ikke kommer vand ind i chokoladen, selv en dråbe kan ødelægge produktet. Derfor skal alle værktøjer, du skal arbejde med, være tørre.
Til fremstilling af chokolade kan du tage en almindelig bar, kun uden fyldstof. Du kan også købe chokolade i dråber, den smelter let og er mere praktisk at lave mad fra. Det er bedst at genopvarme det i et vandbad, det går hurtigere i en mikrobølgeovn, men der er risiko for overophedning af chokoladen.
Efter afkøling af den forvarmede chokolade til den ønskede temperatur, hældes den i forme, som skal være rene og tørre.
Hvilken slags fyld kan sættes i en chokoladeoverraskelse
Den enkleste påfyldning er nødder eller frugter, deres variation er stor, så det hele afhænger af fantasi. Der fås meget velsmagende slik, hvis du bruger syltetøj som påfyldning. Du kan tilføje hvad du vil til chokolade, du kan eksperimentere, det vigtigste er, at det bringer glæde og glæde.
Følg nøje og korrekt rækkefølgen af tilføjelse af fyldet i trinene med forberedelsen af chokoladeoverraskelsen. Når chokoladen er hældt i formene, skal den have tid til at afkøle, helst i et køligt rum. Og efter afkøling, tilsæt fyldet, når chokoladen endnu ikke er frossen. Opbevaringstiden for kogte slik er kort, især hvis frisk frugt er fyldet. Hvis der er tørrede frugter eller syltetøj indeni, kan du opbevare i køleskabet i to uger.
En sådan godbid kan tilberedes til enhver lejlighed eller bare til en romantisk aften. Du kan dekorere en fødselsdagskage eller en tærte med chokoladefigurer med fyld. Det vigtigste er, at madlavningsprocessen bringer glæde og glæde, og slikene tilberedes med kærlighed og venlighed.
