Hytteostspandekager er en traditionel russisk og ukrainsk delikatesse, der er meget let og enkel at tilberede. Hovedkomponenten i ostekager er hytteost, den indeholder protein, mælkefedt, vitaminer og aminosyren methionin, som forhindrer leversygdomme og styrker menneskekroppen.
Smagen af ostekager blev værdsat i gamle tider. Så ifølge en af legenderne tog den arabiske købmand Kanan, da han var på rejse, kun mad og mælk med sig. Om aftenen, da Kanan ønskede at drikke mælk, så han, at der var dannet valle og en hvid klump i beholderen. Kanan var meget ked af det, indtil han smagte på det. Siden da blev ost og osteprodukter værdsat højt blandt den gamle romerske adel og de fattige.
Madlavning cottage cheese pandekager
Ostekager kan koges i en gryde eller bages i ovnen. For at fremstille klassiske cottage cheese-pandekager skal du bruge:
- 300 g hytteost
- 5 spsk. l. mel;
- 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 2 spsk. l. Sahara;
- kyllingæg - 2 stk.
Læg cottage cheese i en dyb skål og mos den godt med en gaffel. Dernæst tilsæt kyllingæg og sukker, bland alle ingredienserne. Hæld mel i ostemassen og bland det grundigt, indtil det er glat.
Varm en stegepande over medium varme, og opvarm olien.
Drys lidt mel på et bord eller bord, lav en klump hytteost og dypp i mel, flad derefter let og læg i en gryde.
Du skal stege ostekagerne i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Server hytteostpandekagerne varme med creme fraiche, konserves, marmelade eller syltetøj efter eget valg.
Hemmeligheder med lækre ostekager
Dine ostekager viser sig at være meget velsmagende og vellykkede, hvis du følger følgende regler:
1. Brug ikke for rå hytteost, ellers falder ostekagerne sammen. Tør hytteost gør ostekagerne hårde.
2. Gnid ostemassen gennem en sigte eller blender - dette gør ostemarkene luftige.
3. Mere mel gør ostekagerne stærke, og mindre mel gør dem møre.
4. Tilsæt ikke meget sukker til ostepandekagerne, fordi med et overskud af granuleret sukker holder de ikke deres form godt.
5. Grøntsager, tomater, kogte kartofler osv. Kan bruges som en original bestanddel af ostemark.
