Delikat shortcrust wienerbrød og kirsebærpåfyldning, lag chokoladekiks med cognacaroma, valmuecitroncreme. Og al denne skønhed er dekoreret med chokoladechips. Det er svært at tro, at så mange godbidder kombineres harmonisk i en dessert!
Er det nødvendigt
- Til shortcrust wienerbrød:
- - 80 g mel
- - 50 g smør
- - 25 g flormelis
- - 1 æggeblomme.
- Til chokoladekiks:
- - 60 g sukker
- - 50 g mel
- - 10 g kakao
- - 1 æg
- - en knivspids bagepulver.
- Til valmuefrø:
- - 150 ml mælk
- - 50 g valmue
- - 1 citron
- - 3 spsk. skeer vand;
- - 2 spsk. skeer kondenseret mælk;
- - vanillin, gelatine.
- Derudover:
- - 50 g chokoladechips
- - 2 spsk. skeer af kirsebærsyltetøj;
- - 1 st. en skefuld vand og brandy;
- - kirsebær efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Sug gelatine i 3 spiseskefulde koldt vand. Riv chokoladen. Forbered forberedelsen af shortcrust wienerbrød. Bland mel, smør, æggeblomme, melis. Ælt dejen, pakk den ind i plastfolie, læg den i køleskabet i en halv time.
Trin 2
Pisk et æg med sukker til en kiks. Kombiner separat sigtet mel, kakao, bagepulver. Bland begge blandinger, hæld dejen i forme. Hvis du ikke vil tilberede kager, men en kage, skal du tage en aftagelig stor form. Sæt i ovnen, bages i 25 minutter ved 180 grader.
Trin 3
Kog mælk med valmuefrø i 3 minutter, tilsæt vanillin, citronskal. Tilsæt gelatine og kondenseret mælk opløst i et vandbad. Sæt cremen til at køle ned, samtidig "griber den".
Trin 4
Tag chokoladesvampekagen ud, afkøles, skæres i halv længde. Sæt shortcrust wienerbrød i forme, danner lave sider, prik med en gaffel. Bages i 15 minutter.
Trin 5
Næsten alt er klar, det er stadig at samle kagerne. Fyld shortbread-bunden med marmelade. Top med en halv kiks gennemblødt i en blanding af vand og cognac. Påfør halvdelen af cremen ovenpå, dæk med en anden kiks, påfør cremen. Drys med chokoladechips, pynt med kirsebær. Det tilrådes at lade kagerne stå i køleskabet.
Trin 6
Chokolade-valmue fornøjelseskager er flerlags, ømme og kombinerer forskellige aromaer og smag. Hvis du forberedte dem til børn, er det bedre at bruge en anden imprægnering uden cognac.
