Du kan tilberede tørrede frugter i chokolade i dit hjemmekøkken, og du vil være sikker på præcis, hvilken slags fyld du finder under et lag chokolade. Køb saftige tørrede abrikoser og et par søjler sort eller hvid chokolade, alt efter hvad du foretrækker. Forkæl dig selv med hjemmelavede slik.
Er det nødvendigt
-
- tørrede abrikoser (100 g)
- fløde 23% (4 spsk)
- chokolade (150 g)
- nødder (valnødder eller hasselnødder) (100 g)
- træ tandstikkere
- smør (10 g)
Instruktioner
Trin 1
Hele tørrede abrikoser i chokolade.
Kog kedlen. Anbring udtørrede tørrede abrikoser i et dørslag og skyl godt med kogende vand. Anbring derefter på et papirhåndklæde og tør det. Lav en punktering i de tørrede abrikoser med et knivblad og sæt møtrikken ind i den tørrede frugt. Hasselnødder eller valnødder kan steges i en tør stegepande for at forbedre smagen.
Trin 2
Hæld 4 spiseskefulde 23% fløde i en lille gryde, tilsæt en klump smør. Anbring gryden i et vandbad. Del chokoladestangen i stykker og læg den i cremen. Rør med en ske og smelt chokoladen. Reducer varmen til meget lav.
Trin 3
Forbered en stor, flad skål. Saml fyldte tørrede abrikoser med et tandstikker på kanten, dypp dem i smeltet chokolade. Læg tørrede abrikoser i chokolade på et fad, så der er afstand mellem slikene. Det er nødvendigt at dyppe tørrede abrikoser hurtigt i chokolade, indtil den smeltede chokolade tykner.
Trin 4
Anbring slikret i køleskabet, indtil det størkner. For nemt at fjerne de frosne slik fra skålen skal du holde det i et par sekunder over varm damp, for eksempel over tuden på en kogende kedel.
Trin 5
Stykker tørrede abrikoser i chokolade.
Skær tørrede abrikoser i små stykker. Smelt en chokoladestang i et vandbad. Brug en kasse med færdige chokolader eller silikonebakke. Hæld en teskefuld smeltet chokolade i formene. Spred chokoladen over de krøllede vægge med en pensel. Tilsæt hakkede tørrede abrikoser i midten og fyld formen med chokolade til randen. Sæt i køleskabet for at fryse.
