En krydret snack lavet af modne tomater, peberrod og hvidløg er meget populær i vores land. Folk er kommet med mange kreative navne til denne skål: peberrod, cobra, flået øjne, peberrod, peberrod og andre. Det er meget let at forberede en sådan snack til vinteren ved hjælp af en klassisk opskrift.
Ingredienser, der er nødvendige for at forberede snacken:
- 350 gram peberrodsrødder:
- 1 kg modne og bløde tomater
- 5-10 fed hvidløg
- 30 gram salt
- varm rød peber, hvis det ønskes
- 25-30 gram sukker (hvis nødvendigt).
Madlavning til peberrod til vinteren:
1. Vaskede tomater skal skæres i kvart med en skarp kniv. Skræl de vaskede peberrodsrødder fra den hårde øvre skorpe. Hvidløg skal også skrælles. Antallet af fed hvidløg afhænger af, hvor skarp hesten skal være.
2. Derefter skal den færdige mad formales i en kødkværn eller hakkes i en blender.
3. Bland purerede tomater med hakket peberrod og hvidløg, krydrede elskere kan tilføje lidt rød peber.
4. Salt skal tilsættes til den resulterende varme masse, og sukker skal tilsættes, hvis tomaterne er sure.
5. Bland alt med en træske og smag. Tilsæt salt, peber eller lidt sødemiddel, hvis det er nødvendigt.
6. De krukker, der er valgt til opbevaring af snacks, skal steriliseres grundigt.
7. Læg peberrod i tilberedte krukker og rul dem op. Efter afkøling anbringes krukkerne med krydret snacks i køleskabet og opbevares der indtil brug.
