Bærsæsonen er en god undskyldning for at bage tærter. En af de smukkeste muligheder er hindbær shortbread. Prøv at sprede dine sædvanlige opskrifter og tilbered en original dessert med friske hindbær og chokoladecreme.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 0,75 kopper hvedemel
- 1/3 kop majsstivelse
- - 1/3 kop pulveriseret sukker
- - 100 g smør
- - 1 tsk vaniljesukker
- - salt.
- Til påfyldning:
- - 1,5 kopper friske hindbær
- - 0,5 kopper tunge fløde
- - 200 g mørk chokolade
- - 1 tsk vaniljesukker
- - 2 spsk smør.
Instruktioner
Trin 1
For at fremstille et shortcrust-wienerbrød med hindbær skal du bruge glatte, uvaskede bær. En tærte fyldt med en blanding af bær i forskellige farver viser sig at være meget smuk.
Trin 2
I en dyb skål kombineres mel, stivelse, flormelis og vaniljesukker. Tilsæt olie og knus blandingen i krummer. Rul en kugle ud af dejen, pakk den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i en halv time.
Trin 3
Fjern dejen, og rul den i et rundt lag på et melet bord. Linj bagepladen med bagepapir, og læg skorpen i den. Brug en gaffel til at gennembore overfladen flere steder. Anbring dejen i fryseren i 10 minutter. Sæt den derefter i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bages til den er gyldenbrun. Fjern kagen forsigtigt fra formen og afkøles på tavlen.
Trin 4
Forbered en creme tærtefyldning. Hæld cremen i en gryde, tilsæt smør, skåret i stykker. Varm indholdet af kasserollen under omrøring, indtil den koger. Fjern smør- og smørblandingen fra varmen, tilsæt vaniljesukker og hakket chokolade. Rør alt godt - blandingen skal blive glat og skinnende.
Trin 5
Hæld den kølede skorpe jævnt med varm chokoladecreme. Drys kagens overflade med hindbær og læg desserten i køleskabet i en halv time. Server ved at skære desserten i stykker. Hindbær sandwich tærte er lækker med smeltet vanilleis eller flødeskum.
