Du kan bruge kartofler til madlavning ganske bredt, du skal bare improvisere lidt. Jeg foreslår at lave donuts fra denne vidunderlige grøntsag.
Er det nødvendigt
- - tør hurtigtvirkende gær - 0,5 tsk
- - sukker - 50 g
- - mælk - 70-80 ml;
- - kartoffelmos - 170 g;
- - æg - 1 stk.
- - vanillin - 1 tsk
- - mel - 350 g;
- - salt - 0,25 tsk
- - jord muskatnød - på spidsen af en kniv;
- - smør - 60 g.
Instruktioner
Trin 1
Anbring mælken i en gryde i en passende størrelse, og opvarm den, indtil den er varm. Tilsæt derefter hurtigvirkende gær sammen med granuleret sukker. Læg dejen til side i cirka et kvarter.
Trin 2
Efter skrælning af kartoflerne koges de indtil de er fuldt kogte, og hak dem derefter til en puremasse og lad dem afkøle. I varm kartoffelmos tilsættes den matchede dej, samt vanillin og et rå kyllingæg. Efter at have blandet alt godt, tilsæt 1/2 del af den tørre blanding bestående af ingredienser som hvedemel, muskatnød og salt der. Ælt dejen til fremtidige donuts.
Trin 3
Efter blødgøring af smøret, tilsæt det til hovedparten. Derefter hældes resterne af melblandingen der i flere trin. Den æltede dej skal ikke kun være blød, men heller ikke holde fast i dine hænder.
Trin 4
Dæk den resulterende dej med et håndklæde, læg den i en skål med varmt vand eller et varmt nok sted i cirka 1,5-2 timer. Med denne procedure bliver den 2 gange mere, end den var.
Trin 5
Del den stegne dej i stykker, og rul den ud af hver i runde, ret jævne kugler. Dæk dem med et viskestykke. I denne form skal de forblive i mindst 20 minutter.
Trin 6
Læg kuglerne i en skål med en tyk bund, hvor der er en ret stor mængde varm vegetabilsk olie. Steg de fremtidige donuts, indtil de er gyldenbrune.
Trin 7
Brug et papirhåndklæde eller servietter til at fjerne overskydende olie fra kuglerne. Kartoffeldonuts er klar! Pynt med pulveriseret sukker, hvis det ønskes.
