Denne cookie med tørrede abrikoser viser sig at være meget blød, smuldrende. Så det smelter i din mund! En delikat delikatesse til tedrink, som tilberedes på en elementær måde. Elskere af tørrede frugter vil kunne lide det.
Er det nødvendigt
- - 1, 5 kopper hvedemel;
- - 0,5 kopper havregryn
- - 0,5 kopper tørrede abrikoser
- - 80 g smør
- - 50 g creme fraiche
- - 2 æg
- - 3 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 2 teskefulde bagepulver
- - en knivspids salt.
Instruktioner
Trin 1
Bland mel med havregryn, bagepulver, sukker og salt. Tilsæt klumper koldt smør (kan udskiftes med margarine), hugg med en skarp kniv, indtil de er smuldret.
Trin 2
Skyl tørrede abrikoser, tør dem på papirhåndklæder, skåret i små stykker.
Trin 3
Tilsæt creme fraiche og let piskede rå æg til melkrummerne. Send de hakkede tørrede abrikoser der, bland alt grundigt. Du skal have en ret klæbrig dej.
Trin 4
Læg dejen på en arbejdsflade drysset med lidt mel. Ælt det lidt ud. Rul derefter dejen ind i et rektangel, skær en strimmel dej med en skarp kniv i trekanter.
Trin 5
Dæk bagepladen med bagepapir, spred kagerne ovenpå, læg den i ovnen, forvarmet til 180 grader.
Trin 6
Bløde kiks med tørrede abrikoser skal koge i ca. 30 minutter for at blive en behagelig gyldenbrun. Efter kogning afkøles kagerne på et bageplade og anbringes derefter i en skål eller serveringsskål. Serveres med te eller kaffe.
