Denne vegetabilske skål er ret nem at tilberede og indeholder mange nyttige stoffer. Afviger i smag og æstetisk design af skålen.
Er det nødvendigt
- Til sauce:
- - 200 g løg
- - 350 g tomater
- - 350 g bulgarsk peber
- - 2-3 stk. timian (valgfri)
- - vegetabilsk olie;
- - salt.
- Grøntsager:
- - 500 g tomater
- - 500 g courgette (courgetter)
- - 500 g aubergine.
- Til tankning:
- - 2-3 fed hvidløg
- - 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
- - greener efter smag
- - peber
- - salt.
- Valgfri:
- - balsamico.
Instruktioner
Trin 1
Forbered saucen. Sæt peberfrugterne i en form og læg dem i ovnen. Bages ved 180 grader i cirka en halv time (toppen bliver mørkere).
Trin 2
Når det er varmt, skal du fjerne peber fra ovnen, skrælle og skære i terninger. Hak hvidløg og løg fint, skræl tomaterne og skær dem i terninger.
Trin 3
Steg løg med lidt vegetabilsk olie, tilsæt peber og steg i ca. 3 minutter. Tilsæt tomaterne, krydre med salt, og steg, indtil saucen tykner, ca. 7 minutter.
Trin 4
Brug en blender til at hugge saucen, tilsæt timian og rør. Hæld i skimmel og læg jævnt.
Trin 5
Skær grøntsager (tomater, ægplanter, courgette) tyndt. I form af en cirkel skal du placere dem i en forberedt form, skiftevis grøntsager (courgette cirkel, aubergine cirkel, tomat cirkel).
Trin 6
Forbered en dressing. Hak urterne fint, og tilsæt olie og hvidløg, peber og salt.
Trin 7
Hæld dressingen over grøntsagerne. Dæk formen med folie og læg den i ovnen. Bages ved 180 grader i cirka en time (måske lidt mere). Drys med balsamico, hvis det ønskes, når det serveres.
