Okroshka er en af de bedste retter at lave mad i den varme sommer. Både voksne og børn elsker ham. Derudover er der et stort udvalg af opskrifter til fremstilling af okroshka - alle kan vælge efter deres smag. Prøv for eksempel okroshka med æbler.
Er det nødvendigt
-
- 2-3 agurker
- 1-2 store æbler;
- 4-5 radiser;
- 2 mellemstore kartofler
- en lille flok dild;
- en lille flok løg;
- mynte blade;
- 3 æg
- 2 spsk. l. creme fraiche;
- 1,5 liter mineralvand
- salt efter smag.
- Til en snack:
- en flok arugula;
- 200 g skinke
- 200 g hård ost;
- 50 g ristede pinjekerner;
- 1 fed hvidløg
Instruktioner
Trin 1
Kog æggene hårdt i let saltet vand. Det er bedre at vælge hjemmelavede æg til okroshka. Da de normalt har en lysere æggeblomme. Kog kartoflerne i deres skind. Vent til kartoflerne og ægene er afkølet.
Trin 2
Vask grøntsager, æbler og urter godt under rindende vand og tør dem tørt med servietter eller vaffelhåndklæder.
Trin 3
Skræl agurker, kartofler og æbler og skær dem i små terninger med en side på højst en centimeter. Hak radisen i tynde halvringe. Jo finere maden er skåret, jo smagere vil okroshka være. Kombiner ingredienserne i en gryde.
Trin 4
Del æggene i hvide og æggeblommer. Hak de hvide i terninger og hæld i en gryde, og læg æggeblommer til side. Hak urterne fint og bland med resten af ingredienserne.
Trin 5
Mos æggeblommer i en separat skål, tilsæt creme fraiche til dem og fortsæt med at male, indtil du får en gul våde. Hæld derefter en lille mængde mineralvand i en skål og rør, indtil den er glat.
Trin 6
Kombiner den resulterende sauce med resten af ingredienserne i gryden. Salt efter smag og fyld okroshka med det resterende mineralvand. Bland derefter alt godt. Vand kan bruges med eller uden gas - som du vil.
Trin 7
Anbring gryden i køleskabet i 30-60 minutter. Det er nødvendigt at servere okroshka koldt og dekorere hver portion med et mynteblad.
Trin 8
Du kan også tilberede snacks med koldt kød til okroshka. For eksempel skinke og ost. Skær skinke, tomater og ost i små skiver.
Trin 9
Spred rucola-bladene på en flad skål og læg skinke, tomater og ost oven på hinanden. Hak nødderne og hvidløg. Omrør og drys over snacken.
