Chokolade marengs iskage er en cool godbid perfekt til en varm sommer. Det smelter i munden, opdateres og vil appellere til elskere af chokolade og luftige marengs.
Er det nødvendigt
- Til marengs:
- - 2 kopper pulveriseret sukker
- - 4 æggehvider
- - en knivspids salt.
- Til cremen:
- - 400 ml kraftig fløde
- - 200 g kondenseret mælk
- - 100 smør
- - 50 g chokolade
- - 4 spsk. kakaoskeer;
- - 2 spsk. spiseskefulde pulveriseret sukker;
- - 1 spsk. en skefuld flødelikør.
- Til indretning:
- - 10 g chokolade
- - 1 spsk. ske kakao.
Instruktioner
Trin 1
Pisk æggehviderne med en knivspids salt, indtil der dannes tætte toppe, tilsæt sukkermelet. Brug en konditorsprøjte til at placere lille bezeshki på pergamentet. Fra resten af massen skal du plante brede strimler med en diameter på 1,5 cm og næsten lige så lang som din form. Tør marengs i halvanden time i ovnen ved 100 grader med døren på klem. Afkøl dem i en åben ovn, og fjern dem derefter fra pergamentet. Pas på ikke at bryde lange luftmarengser.
Trin 2
Pisk smørret, indtil der dannes en blød, let masse, tilsæt kondenseret mælk, tilsæt 2 spiseskefulde kakaopulver og smørlikør. Bemærk, at alle produkter skal tages ved stuetemperatur!
Trin 3
Pisk fløden separat, tilsæt pulveriseret sukker og rester af kakao. Gnid chokoladen. Kombiner begge disse crème de la crèmes med chokoladechipsen. Du kan tilføje hakkede hasselnødder eller mandler, hvis du vil.
Trin 4
Dæk formen med plastfolie, læg en lille smule creme i bunden, læg marengsstænger ovenpå. Dernæst skiftes fløde med marengs, øverste lag - fløde. Dæk med folie, læg den i fryseren i et par timer.
Trin 5
Vend den færdige chokoladeiskage med marengs på et fad, fjern folien, drys siderne med revet chokolade. Placer små marengs ovenpå, drys med kakao.
