Lækre og sunde pølsekødboller kan være en god morgenmad for hele familien.
Er det nødvendigt
- - 100 g fedtfattig creme fraiche
- - 4 ting. mellemstore kogte kartofler;
- - 150 g hård ost
- - 150 g doktorgradspølse
- - 100 g grønne løg
- - 2 stk. kyllingæg;
- - 20 g premium mel
- - 20 ml vegetabilsk olie
- - salt og sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Riv varme kogte kartofler på et fint rivejern. Sæt lægens pølse i fryseren i 30 minutter. Pølsen skal fryse meget, men ikke blive til is. Gnid pølsen i en separat beholder og læg den tilbage i køleskabet.
Trin 2
Skyl og tør løg, hak fint. Pisk æggene i en blender. Bland æg og urter sammen og krydre med salt og peber. Lad blandingen sidde i 20 minutter. Tilsæt mel i små portioner og bland forsigtigt.
Trin 3
I en stor skål kombineres kartoflerne og æggene forsigtigt, og tilsæt derefter revet pølse gradvist. I den samlede masse bør pølsen ikke smelte sammen. Del blandingen i små stykker, rund dem, rul i mel og brun lidt.
Trin 4
Server færdige kartoffelkødboller med pølse varm med frisk creme fraiche og ost. Du kan også pynt med friske urter.
