Den sure smag af disse kyllingekebaber vil glæde et stort antal mennesker. Sandt nok skal kødet ikke være fibrøst, ømt og blødt. Gurkemeje føjes til marinaden for at simulere rødmodig. Du kan afsætte en anden tid til bejdsning. Den bedste smag er dog, hvis du holder kødet i marinaden i mindst 2 timer.
Er det nødvendigt
- Til kebab:
- - kyllingefilet - 800 g;
- Til marinaden:
- - gurkemeje eller karry - 1/5 tsk;
- - salt - 1 tsk
- - vegetabilsk olie - 60 g;
- - honning - 25 g;
- - citronsaft - 50 g.
Instruktioner
Trin 1
Skyl og skær kyllingefilet i små terninger. Dette fuldender tilberedningen af selve kødet, og det er tid til at gå videre til marinaden.
Trin 2
Opløs honning i citronsaft. Du kan bruge almindeligt sukker i stedet for honning. Blandingen skal smage behagelig, sød-sur. Hvis nogen af smagene hersker, skal du tilføje et lidt andet produkt.
Trin 3
Tilsæt peber, salt og gurkemeje. Hæld vegetabilsk olie i og rør alt godt. Anbring de tilberedte kyllingestykker i marinaden og rør igen. Sæt derefter i køleskabet for at marinere i 2 timer. Hvis tiden er kort, så mindst 30 minutter.
Trin 4
Sæt kyllingestykkerne på træspyd og læg dem på et bageplade. Forvarm ovnen til 250 oC. Anbring en bred beholder fyldt med kogende vand i bunden af ovnen. Bages kyllingespyd i citronsaft i 20 minutter.
Trin 5
Drej kebaberne over på den anden side efter 15 minutter. De kan serveres straks efter tilberedning. Hvis du har brug for at vente et stykke tid, skal du overføre kødet til en skål, dække med folie og pakke det ind i et håndklæde.
