Hvis du kan lide at spare tid, kan denne opskrift muligvis blive din livredder. Forberedelsen til kyllingepandekager er ret enkel, og den opbevares i køleskabet i flere dage. Alt du skal gøre er at bage pandekagerne. En lækker middag eller morgenmad gjort let.
Er det nødvendigt
- 500 gram kyllingefilet,
- 2 æg,
- 1 spsk. en skefuld mayonnaise eller creme fraiche,
- 1 løg
- 4 kartofler,
- noget salt
- tørre krydderier efter smag,
- karry efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl fileterne (optø dem om nødvendigt) og tør dem med papirhåndklæder. Skær kyllingen i tynde strimler og læg den i en kop.
Trin 2
Hak det skrællede løg i en blender eller rist - da det er mere bekvemt for alle. Tilsæt hakket løg til kødet. Tilsæt to æg, salt og peber efter smag, krydre med dine yndlingskrydderier og karry (hvis det ønskes, tilsæt en knivspids rød paprika). Sæt med mayonnaise og rør. Placer en kop marineret kylling i køleskabet i en time eller natten over.
Trin 3
Skræl kartoflerne, vask dem, riv dem på et medium rivejern (du kan føre kartoflerne gennem en fødevareprocessor). Kombiner de revne kartofler med den marinerede kylling.
Trin 4
Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande. Sæt kødet i gryden (ligesom pandekagerne). Kog over svag varme, dækket, i 5 minutter på hver side. Pandekagerne skal brunes indtil de er gyldenbrune. Server kyllingepandekager med en let grøntsagssalat eller kogt ris.
