Salaten med pasta og skinke er hjertelig, men samtidig let og sund. Især hvis du tager hård hvede pasta. Desuden koger du grøntsager i en dobbeltkedel og bevarer dermed hele sættet af næringsstoffer. Denne tilsyneladende enkle salat viser sig at være meget nyttig.
Er det nødvendigt
- - 200 g pasta
- - 150 g skinke
- - 3 stængler selleri:
- - 250 g broccoli
- - 250 g gulerødder
- - 3 spsk. skeer creme fraiche;
- - 3 spsk. spiseskefulde majones
- - 1 spsk. en skefuld citronsaft;
- - 2 stk. sød rød peber;
- - 100 g ost
- - 1 fed hvidløg
- - sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Kog krøllet pasta, læg i et dørslag. Kog broccoli og gulerødder i en dobbeltkedel. Afkøl de tilberedte grøntsager. Del broccoli i blomsterstande, skyl under rindende koldt vand. Anbring grøntsager i en grov sigte og dræn.
Trin 2
Skær selleristænglen i terninger, ternede peberfrugter og gulerødder, cirkler broccoli, skinke i strimler.
Trin 3
Forberedelse af bandagen. Bland mayonnaise, creme fraiche, hakket dild, citronsaft. Tilsæt peber efter smag. Riv osten på et fint rivejern, bland med den pressede hvidløg og tilsæt dressingen.
Trin 4
Bland alle ingredienserne i en skål og tilsæt dressingen. Overfør salaten til en dejlig salatskål, tilsæt persillebladene og server.
