Til den festlige jubilæumsmenu skal du vælge de mest originale lækre salater, der behageligt vil overraske gæsterne. Hvis du planlægger at servere velkendte velkendte retter, skal du overveje et usædvanligt design for dem.
"Royal" salat med hjemmelavede croutoner
Ingredienser:
- forkogte kyllingæg - 4-5 stk. (afhængigt af størrelsen)
- krabbepinde (ikke frosne) - 270-300 g;
- ost - 1, 5 spsk. (allerede knust);
- brød - ½ stk.;
- hvidløg - 3-4 fedter
- mayonnaise sauce, olie, salt - efter smag.
Forberedelse:
Fjern film fra krabbepinde, skær dem i små stykker. Du bør ikke bruge et frossent produkt til en sådan snack, da det er tørt. Opbevar æg i køleskab indtil fast æggeblomme. Skræl dem og hak dem i pæne, ens terninger. Det er praktisk at bruge en ægskærer til dette formål.
Hak hvidløg på en passende måde. Den bedste måde er at føre den gennem en hvidløgspres. Bland en del af den med revet ost og lidt saltet mayonnaisesauce.
Skær brødet i mellemstore terninger. Overfør dem til en stor skål. Drys brødet med smør på toppen, drys med den resterende hvidløg og salt. Bland forsigtigt brødterningerne med de tilsatte ingredienser for at undgå at bryde dem.
Læg forretten på en dejlig tallerken med en serveringsring i lag. Du kan arrangere dem vilkårligt. For eksempel: krabbepinde - ost og hvidløgsmasse - æg - saltet mayonnaisesauce - krutoner. Brødskiver skal sidst hældes i forretten, så de ikke bliver til en uappetitlig grød. Når du har fjernet serveringsringen, kan du dekorere godbidderne efter din smag.
"Anthill" med stegte kartofler
Ingredienser:
- kyllingefilet - 280-300 g;
- moden saftig tomat - 1 stk.
- frisk agurk - 1-2 (afhængigt af størrelse)
- parmesan - 40 g;
- hvidløg - 1 skive;
- mayonnaise - et halvt glas;
- kartoffelknolde - 2 medium;
- olie - til stegning;
- grønne løg - et par fjer;
- salt efter smag.
Forberedelse:
Send først fjerkræfileterne til kog i saltet vand. For at gøre kyllingen mere smagfuld kan du tilføje forskellige krydderier og urter til væsken efter eget valg. Sørg for at lade kødet køle af direkte i bouillon. I dette tilfælde vil det vise sig at gøre det særligt saftigt. Hak det afkølede produkt tilfældigt. Stykkerne skal være glatte, pæne, men ikke for små. Hæld dem straks i en beholder, der er egnet til blanding.
Hak tomaten og skindet i terninger. Mal frisk agurk ved hjælp af et specielt "koreansk" rivejern. Hæld begge tilberedte grøntsager i en skål med kylling. Tilsæt mellemstore parmesan flager. Hvis dette mejeriprodukt ikke kan fås, er det værd at erstatte det med enhver hård / semi-hård ost af høj kvalitet.
Salt majones separat, bland med mos hvidløg. Krydre alle de kombinerede komponenter med den resulterende aromatiske sauce. Mens den næsten færdige snack er infunderet på sidelinjen, kan du lave kartoffelstrimler. Hun bliver derefter en særlig "chip" af salaten.
Kartofler skal først skrælles, skylles grundigt af overskydende stivelse og tørres med papirhåndklæder. Slib det med et "koreansk" rivejern. Gentag skylning og tørring med de resulterende kartoffelstrimler. Tørring er især praktisk på et rent bomuldshåndklæde eller en osteklud.
Varm en stor mængde raffineret olie i en dyb stegepande. Steg kartoffelchips i fedt, når det begynder at sizle lidt. Grøntsagen skal være gyldenbrun og sprød. Under ingen omstændigheder skal alle sugerørene hældes i olien på én gang, ellers er det ikke muligt at gøre det sprødt - produktet klæber simpelthen sammen til en stor klump. Spred de færdige stegte kartofler på papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.
Sæt færdiglavet og let infunderet krydret salat i en dyb kuplet skål dækket af folie. Tamp det godt med rene håndflader. Drej forretten på en stor, flad plade. Ret fejl.
Dæk den resulterende appetitlige kuppel med kartoffelstrimler fra alle sider. Hvis det ønskes, skal du dekorere det med grønne løgringe eller andre urter, friske / syltede grøntsager og derefter servere det til gæsterne til et festbord til en fødselsdag eller nytår.
Delikat snack med ananas og kylling
Ingredienser:
- kyllingefilet - 270-300 g;
- ost - 170-200 g;
- ananas i sirup (dåse) - 1 fuldt glas terninger;
- færdige forretningskiks - 1 lille pakke;
- olie, salt, mayonnaise - efter smag.
Forberedelse:
Det er mere praktisk at skære fjerkræet til stegning i en let frossen form. Derefter er stykkerne glatte og pæne. Hæld de resulterende skiver i en stegepande med velopvarmet olie. Kog dem, indtil stykkerne skifter farve på indersiden og er dækket af en klar brun skorpe på ydersiden.
Fjern ananasterningerne fra sirupglasset. Den mest bekvemme måde er at tage den allerede skårne frugt. Læg dem i et dørslag, dræn overskydende sirup (forresten, sidstnævnte kan bruges til at lave forskellige desserter). Hvis du ikke vil have, at salaten bliver sød, skal du også skylle ananasstykkerne fra den sukkerholdige væske.
Kombiner ananasstykker med kylling. Tilsæt groft revet ost til dem. Hæld krydderurter i butikken. Rømme og ostesmag er bedst. Muligheden for croutoner er en af sorterne af en sådan salat. Hvis du ikke vil koge det med brød, kan du erstatte krutoner med groft hakkede valnødder. Dette vil ændre snackens smag, men det bliver ikke værre.
Under alle omstændigheder er det værd at genopfylde en lækker godbid med salt let mayonnaise. Hvis det ønskes, er det tilladt at tilføje lidt granuleret hvidløg til det.
"Rainbow" salat
Ingredienser:
- sød peberfrugt - halvdelen af hver farve (gul, rød, orange)
- frisk agurk - 1-2 stk.;
- jagt pølser - 250-300 g;
- korn af sød majs (dåse mad) - et fuldt glas;
- rødløg - lille hoved;
- kogte æg - 3-4 stk.;
- mayonnaise - et halvt glas;
- Fransk sennep - 2 små skeer;
- salt og krydderier efter smag.
Forberedelse:
I en sådan opskrift bør du ikke erstatte jagtpølser med almindelige pølser. Det er med dem, at smagen af salaten viser sig at være lys og original. Pølserne skal fjernes fra den øverste film og skæres i terninger.
Vask alle frøene væk fra paprikahalvdelene. Fjern interne løse skillevægge. Skær de resterende saftige dele i store terninger eller terninger. Du kan bruge sød peber og en farve, men flerfarvede ser specielt appetitlige ud i salaten.
Hak løg og frisk agurk tilfældigt. Skær de tidligere helt afkølede æg med en særlig ægskærer.
Forbind alt. Hæld majs uden marinade sidst til forretten.
Forbered en dressing på en sådan usædvanlig lys salat i en separat skål. I klassisk mayonnaise (bedst af alt i hjemmelavet), send sennep, salt. Tilsæt krydderier efter din smag. Kun tør hvidløg og / eller en blanding af malede peberfrugter kan tilsættes.
Hæld den tilberedte salat med den resulterende sauce. Bland alt. Sørg for at lade salaten sidde i cirka en time køligt. Først derefter serveres det til festbordet.
"Sild under en pels" i en rulle
Ingredienser:
- let saltet sild - 1 stor;
- mellemstore rødbeder og gulerødder - 2 hver;
- æg og kartofler - 3 stk.;
- hvidløg - 1 hoved;
- salt og mayonnaise sauce efter smag.
Forberedelse:
Det første skridt er at sende æggene i kog. De skal koges til et fast center, afkøles og derefter (uden at opdele i komponenter) gnides groft. Roer, gulerødder og kartofler kan ikke kun koges, men også bages i ovnen. For at gøre dette skal hver grøntsag indpakkes i folie og koges for blødhed. Du kan kontrollere det med et tandstikker.
Slib de afkølede kogte grøntsager med en rist i mellemstor eller stor skala. Hvis rødbederne viste sig at være for vandige, skal spånerne presses ud af overskydende fugt med rene hænder.
Skær hovedet, halen, finnerne af silden. Fjern alle indersider. Træk forsigtigt knoglerne ud. Skyl de resterende fileter og tør dem lidt. Skær det i mellemstore terninger. For at gøre det lettere for dig selv og fremskynde processen med at tilberede en snack kan du straks købe afskårne sildefilet i olie. For eksempel den klassiske version eller med krydderier. Derefter vil det være nok til at dræne olien fra stykkerne og skære dem i mindre stykker. Nogle gange, selv i en butiksskåret sild, kommer store knogler over. Dette punkt skal også tages hånd om. Hak løg meget fint og bland med fiskestykkerne.
Spred folie på en plan overflade. Sæt rødbederne på den først. Distribuer derefter - gulerødder, kartofler. Den sidste - æg og sild. Når hvert produkt stables, skal det straks blandes eller overtrækkes med salt mayonnaise. Derudover skal det næste lag gøres lidt mindre end det forrige, så det er muligt at lukke rullen helt, når den foldes.
Hjælp dig selv med folie, vrid forsigtigt strukturen. Fastgør kanterne sikkert. Fjern den resulterende rulle i køligt hele natten. Fjern om morgenen først om morgenen og server festligt en usædvanlig version af alles yndlingssalat. Denne enkle trin-for-trin opskrift vil virkelig overraske dine gæster med det originale design af godbidder.
"Polyanka" med ægpandekager
Ingredienser:
- kogte kartofler - 280-300 g;
- dåse grønne ærter - 180-200 g;
- alt røget kød (det er bedst at tage svinekød eller kylling);
- æg - 4 stk.;
- løg - halvt hoved
- mel - 1 stor ske;
- mayonnaise på vagteleæg - 2/3 spsk.;
- raffineret olie - 1 stor ske;
- salt - en knivspids
- persille - 5-6 grene;
- salt efter smag.
Forberedelse:
Hæld rå æg i en lille skål. Pisk dem let, bland derefter med mayonnaise og alle de angivne tørre ingredienser. Du får en pandekagedej, hvorfra du skal bage to tynde store kager. Lad dem køle af helt. Smør hver varm pandekage med et tyndt lag mayonnaise, rul det op og skær det i tynde ringe.
Hak løg meget fint. Hæld kogende vand i løbet af et par minutter. Dernæst drænes væsken og presser grøntsagsterningerne ud.
Hak kartoflerne med et medium rivejern. Bland det meste af det med løg. Sæson med mayonnaise og salt.
Skær det røget kød separat i små terninger. Bland det med grønne ærter og salt mayonnaise.
Dæk en dyb rund skål med plastfolie. Spred æg "krøller" over hele overfladen af belægningen. Ovenpå lægger du massen med kartofler og derefter med kød. Dæk ingredienserne med de resterende revne kartofler blandet med salt mayonnaise.
Giv godbidder at brygge godt i kulden. Inden servering - vend den på en dejlig plade og fjern forsigtigt filmen. Gæsterne opdeler det selv i portioner.
