Italiensk pasta er en række forskellige typer, former og smagskombinationer! Pastaens tilberedningshastighed er især fængslende. Vi foreslår, at du forbereder spaghetti med ansjoser, supplerer skålen med nødder, som knuser behageligt under måltidet.
Er det nødvendigt
- - 400 g spaghetti.
- Til sauce:
- - 500 g friske tomater eller 400 g i deres egen juice
- - 100 g sorte oliven
- - 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 3 fed hvidløg
- - 1 chili peber
- - 6 stk. ansjosfilet;
- - 2 spsk. skeer med kapers;
- - 1 flok frisk persille
- - en håndfuld valnødder;
- - Parmesan ost.
Instruktioner
Trin 1
Dyp spaghetti i kogende, let saltet vand, kog indtil det er mørt. Lad være med at koge spaghetti! Al dente vil være perfekt.
Trin 2
Mens pastaen koger, kan du lave en original sauce til den. Skræl, hak hvidløg, du kan tage chili peber frisk eller tør - hak den også. Sæt de to sauceingredienser i en stor gryde i olivenolie, indtil de er let gyldne.
Trin 3
Skær ansjosfilet i små stykker, skyl kapers, hak sammen med de sorte oliven, send til gryderet. Hak valnødderne groft med en skarp kniv, tilsæt i gryden, omrør, opvarm i 1 minut, så smagene blandes og "få venner".
Trin 4
Tomater er perfekte både friske og i deres egen juice - slå dem i en blender eller skær dem bare i mindre. Send til en gryde, kog i 10 minutter på medium varme.
Trin 5
Hak frisk persille, kassér spaghetti i et dørslag og lad alt vandet løbe ud. Tilsæt spaghetti og urter til sauce, rør hurtigt.
Trin 6
Server ansjosspaghetti i et delt fad eller i varme portioner, drysset med masser af revet parmesanost. Må ikke have ondt af ost - med det bliver selv almindelig pasta meget mere velsmagende.
