En af mine venner lærte denne opskrift, mens han rejste i Italien. Der værdsættes det for dets lette forberedelse og unikke smag. For mig virker denne skål usædvanlig. Men smagen er fantastisk. Hvis du forbereder en sådan skål til en ferie, vil du slå dine gæster og kære på stedet.
Er det nødvendigt
- - 300 g spaghetti,
- - 1/2 dåse tomater i deres egen juice
- - 1 løg,
- - 3 fed hvidløg
- - 80 g ansjoser
- - 1 spsk. l. kapers,
- - 3 spsk. l. olivenolie,
- - udstenede oliven
- - malet rød peber
- - basilikum
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først saucen. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Vi knuser hvidløg med en kniv og steger lidt for at give aromaen. Så tager vi hvidløg ud, det er ikke længere nødvendigt.
Trin 2
Sæt ansjosfileterne i olien. Skær tomaterne i deres egen juice, tilsæt til ansjoser. Sæt med peber og salt. Hæld lidt vand i.
Trin 3
Vi vasker kapers, skærer oliven i halvdele, føjer til gryden. Lad det simre efter kogning på svag varme i 10 minutter.
Trin 4
Mens saucen stiger, koges spaghetti indtil den er halvt kogt. Sæt på en skål, hæld med sauce og pynt med basilikum. For at gøre saucen tykkere, skal den koges længere, mindst en halv time.
