En salig forretter af peberfrugter med påfyldning af ost. Supplerer perfekt ethvert bord. Sådanne ruller kan koges i ovnen, men de er mest appetitlige i den friske luft på grillen.
Er det nødvendigt
- - 4 ting. sød rød peber;
- - 4 ting. sød gul peber;
- - 400 g frisk hytteost
- - 250 g fetaost
- - 100 g hård ost
- - 300 g syltede agurker
- - 1 stk. citron;
- - 100 g dildgrøntsager
- - 100 g persille
- - 50 g frisk basilikum
- - 20 g olivenolie
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen godt. Skyl peberfrugterne i koldt rindende vand, tør dem grundigt. Du behøver ikke skrælle og skære peberfrugterne, og fjern heller ikke stilken. Læg hele peberfrugter på et bageplade og læg dem i ovnen. Bag peberfrugterne, indtil huden er meget brunet. Overfør varm peber fra et bageplade til en tæt plastikpose og lad den køle lidt af.
Trin 2
Fjern de afkølede peberfrugter fra posen, fjern stilken, fjern filmen fra skrællen med en bred kniv, tag fat i den ene kant og træk let. Fjern frø. Skær hver peber i fire brede strimler.
Trin 3
Forbered fyldet til ruller. Skyl greenerne i koldt vand, tør og hak fint, finhak agurkerne også. I en stor blandeskål kombineres hytteost og creme fraiche, revet ost, tilsæt fetaost. Pisk og tilsæt salt og citronsaft. Tilsæt urter og agurker og visp igen.
Trin 4
På hver strimmel peber skal du lægge lidt fyld på kanten, pakke den ind i en rulle og nål med et spyd eller tandstikker. Rullerne kan serveres både kolde og opvarmes.
