Vegetabilske koteletter med ris er en god skål til en fastedag eller en let middag. Hver husmor kan lave en sådan tallerken derhjemme, fordi der ikke kræves specielle færdigheder i madlavning til forberedelsen.
Er det nødvendigt
- - en mellemstor gulerod
- - 1/4 mellemstore kålrystelser
- - et halvt glas ubehandlet ris
- - tre kartofler
- - tre løg
- - to æg
- - 1/2 kop mel;
- - salt og peber (efter smag)
- - vegetabilsk olie;
- - brødkrummer.
Instruktioner
Trin 1
Hæld 500 ml vand i en gryde og læg det ikke på ild. Så snart vandet koges, hæld ris i det, krydre med salt og kog i 15-20 minutter (risen skal til sidst ikke være lidt kogt). Sluk for gassen, dræn vandet og skyl grynene.
Trin 2
Skræl gulerødder, kartofler, kål, løg og hvidløg og skyl godt i koldt vand. Skær grøntsager og hakket.
Dernæst skal du presse den resulterende masse let for at fjerne overskydende juice (hvis dette ikke gøres, kræves der mere mel til madlavning, hvilket vil påvirke kotelettenes smag negativt).
Trin 3
Bland i hakket grøntsager og ris i en dyb skål, tilsæt æg til blandingen, salt og peber (på dette tidspunkt kan du tilføje dine yndlingskrydderier eller urter til den resulterende masse). Bland alt grundigt, hæld derefter mel i hakket kød og bland det igen for at få en homogen masse.
Trin 4
Sæt en stegepande med en tyk bund på ilden, hæld olie i den. Dann små koteletter af hakkede grøntsager, rul dem i brødkrummer og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. For at få dem til at bage hurtigere kan du dække panden med et låg, når du steger dem.
Trin 5
Læg de færdige vegetabilske koteletter på et fad og pynt med urter. De kan serveres med enhver sauce og tilbehør.
