Lækker og meget sund tærte med ung courgette og ricotta vil appellere til dem, der lever en sund livsstil og prøver at spise rigtigt.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 160 gr. mel;
- - en knivspids salt;
- - 110 gr. smør;
- - 60 ml creme fraiche
- - 60 ml isvand
- - 2 teskefulde citronsaft.
- Til påfyldning:
- - 2 små courgetter
- - 100 gr. ricotta;
- - 2 spiseskefulde olivenolie
- - en fed hvidløg
- - 60 ml creme fraiche
- - en halv teskefuld salt
- - 30 gr. revet parmesan;
- - 1 æggeblomme
- - en knivspids sort peber og en teskefuld paprika.
Instruktioner
Trin 1
Bland mel og salt til basen, tilsæt stykker smør. Rør ingredienserne, indtil krummer er opnået.
Trin 2
Bland i en lille skål creme fraiche, vand og citronsaft.
Trin 3
Vi kombinerer tørre ingredienser og en blanding af vand, creme fraiche og citronsaft. Ælt en homogen dej, læg den i køleskabet i 1 time.
Trin 4
Skær courgette i tynde ringe. Vi lægger dem på et papirhåndklæde, salt, lad det stå i 30 minutter, så overskydende fugt absorberes i håndklædet, og kagen ikke er for vandig.
Trin 5
Klem hvidløg og bland med olivenolie.
Trin 6
Sæt ricotta i en skål, tilsæt creme fraiche, parmesan, en knivspids sort peber og en teskefuld paprika, hvidløg med olivenolie. Omrør, tilsæt lidt salt, hvis det er nødvendigt.
Trin 7
Rul dejen ud til en form med en diameter på 35 cm med en lille kant.
Trin 8
Vi spreder fyldet, fordeler det jævnt over dejen.
Trin 9
Vi lægger zucchini smukt ud og klemmer forsigtigt kanterne af dejen og smør med æggeblomme.
Trin 10
Vi bager kagen i en time ved en temperatur på 190 ° C. Serveres varm eller kølet - kagen er lige så god til enhver temperatur.
