Snesevis af forskellige retter kan tilberedes af hvide, røde eller grønne grønne bønner. Det bruges til at fremstille supper, tilbehør, gryderetter, salater, tærtefyldninger og solide retter i gryder. Når du har mestret et par nye opskrifter, er du sikker på at inkludere dem i din daglige familie menu.
Er det nødvendigt
-
- Hvide bønner i olie:
- 500 g hvide bønner
- 50 g smør;
- salt;
- koriander og basilikum.
- Bønnesuppe:
- 500 g hvide bønner
- 2 spsk vegetabilsk mala;
- 1 tomat;
- 2 fed hvidløg
- en kvist frisk salvie eller nogle tørrede urter;
- 50 g sellerirød;
- salt
- peber.
- Bønnebælg i tomat:
- 250 g grønne bønner;
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 løg
- 2-3 tomater;
- 2 spsk tomatjuice;
- peber;
- salt;
- 1 tsk citronsaft
- en knivspids sukker.
- Røde bønner i en salte sauce:
- 500 g røde bønner
- 250 g skinke
- 1 løg
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- salt;
- malet sort peber;
- Rød peber;
- citronskal på spidsen af en kniv.
Instruktioner
Trin 1
Den enkleste og mest tilfredsstillende skål er hvide bønner stegt i olie. Soak bønnerne i koldt vand natten over. Om morgenen skal du lægge det i et dørslag og lægge i en stegepande i forvarmet smør. Tilsæt salt og omrør blandingen med en træspatel, kog den blød. Hak frisk koriander og basilikum, tilsæt stegepanden og rør de varme bønner ind. Serveres som sideskål eller som sideskål.
Trin 2
Til en snack kan du tilberede grønne bønner i en tomat. Hak løgene fint og steg dem i forvarmet vegetabilsk olie. Anbring friske eller frosne bønner i stegepanden. Luk låget og lad blandingen simre i et par minutter, idet du ryster gryden ofte. Tilsæt tomatsaft, peber, salt og en knivspids sukker til løg-bønneblandingen og lad det simre indtil det er mørt. Tilsæt de skivede tomater og kog et par minutter mere. Krydre skålen med citronsaft, rør og afkøles.
Trin 3
Et meget nærende og let måltid er bønnesuppe. Prøv en simpel indstilling i italiensk stil. Soak bønnerne i koldt vand natten over. Om morgenen tilsættes vegetabilsk olie, knust hvidløg, salvie, hakket tomat og selleri til det, tilsæt salt og peber og læg på komfuret. Kog suppen over moderat varme, indtil bønnerne er bløde. Serveres med hvidt brød.
Trin 4
Til et solidt familiemåltid skal du forberede røde bønner i en salte sauce. Kog bønnerne, indtil de er bløde, kassér dem i et dørslag. Skær løg i tynde ringe, steg i forvarmet vegetabilsk olie. Hak skinken i terninger, steg med løg og bland med bønnerne. Krydre skålen med peber, salt og citronskal. Placer bønnerne på tallerkener, drys hakket grønne løg over og server med kogte kartofler og tomatsauce.
