Et stort antal lækre retter kan tilberedes af bønner, men for at bevare sin unikke og pikante smag skal du vide, hvordan du tilbereder det korrekt og hurtigt. Mange mennesker blødgør det simpelthen, men denne metode er tidskrævende. Der er flere måder, hvorpå du kan tilberede bønner på kort tid.
Er det nødvendigt
Instruktioner
Trin 1
Hæld bønnerne med meget koldt vand og læg dem på medium varme. Dæk ikke gryden med et låg, ellers bliver den mørk og ubehagelig. Når bønnerne er kogt, tilsættes 3-5 spsk isvand. Gentag processen, indtil bønnerne er bløde. Salt det kun i slutningen af madlavningen, da salt gør vandet meget hårdt og nedsætter tilberedningsprocessen.
Trin 2
For at gøre bønnerne elastiske og deres bouillon rige og tilfredsstillende, tilsæt 3-5 spiseskefulde solsikke- eller olivenolie til vandet.
Trin 3
For en hurtig kogning, hæld bønnerne med koldt vand og læg dem på medium. Så snart det koger, drænes bouillon, dækkes med koldt vand og tændes for at koge. Gentag denne proces, indtil bønnerne er kogte igennem.
Trin 4
Til øjeblikkelige bønner tilsættes lidt bagepulver (på spidsen af en teskefuld) til vandet. Ved afslutningen af madlavningen skal du neutralisere effekten af bagepulver ved at tilsætte et par dråber citronsaft til bouillon.
Trin 5
Tag dig tid og tag bønnerne ud for tidligt, selvom du slet ikke har tid til at forberede skålen. Faktum er, at underkogte bønner indeholder giftige stoffer, der er ekstremt giftige og i store mængder kan forårsage dysbiose eller mild forgiftning. Konsekvenserne er ikke forfærdelige, men snarere ubehagelige. Under alle omstændigheder må du ikke risikere sundhed og trivsel for din familie og venner, men vent lidt mere tid, og bønnerne vil være helt klar.
Trin 6
Bønnesorten spiller en vigtig rolle i madlavningsprocessen. Tilberedningstiden for farvede bønner (lyserøde, gule, blå) er meget kortere end for hvide bønner. Hvis den er stor, er dette et tegn på en elitesort, hvilket betyder, at den koger meget hurtigere.
Trin 7
Efter kogning af bønnerne, drænes dem på en sigte og hældes over vand ved stuetemperatur. Huden kan knække lidt, men bønnerne selv får en behagelig elastisk konsistens.
