I denne opskrift passer den ømme dej godt sammen med rabarber og mandler. Kagen er meget enkel at forberede, selv en nybegynder i kulinarisk forretning kan klare det. Denne kage er perfekt med en skefuld is.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 100 g mel, sukker;
- - 60 g hakkede mandler
- - 50 g smør
- - 3 æg
- - 1 tsk vaniljesukker
- - lidt bagepulver.
- Til påfyldning:
- - 500 g rabarberstilke;
- - 100 g sukker.
Instruktioner
Trin 1
Vask rabarber, skræl, skåret i strimler svarende til længden af din form. Anbring rabarberstrimlerne i en stegepande, drys med 50 g sukker, lad dem simre over svag varme i 5 minutter, og drej lejlighedsvis.
Trin 2
Tilsæt 50 g sukker i en stegepande til rabarberne og saften, der blev dannet under stewing, kog i 2 minutter på svag varme. Derefter anbringes rabarber i en form dækket med bagepapir på forhånd. Top med sukker sirup.
Trin 3
Pisk æggene med almindeligt sukker og vaniljesukker, massen skal øges i volumen. Tilsæt blødgjort smør. Tilsæt de malede mandler uden at stoppe whisking. Tilsæt derefter mel og bagepulver.
Trin 4
Hæld den resulterende dej i rabarber i en form. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 190 grader. Bag rabarber og mandeltærte i 25-30 minutter. Sørg for, at kagen er kogt alene, da tilberedningstiderne kan variere på grund af ovnens og pandestørrelsen.
Trin 5
Vend den færdige tærte på en skål, fjern bagepapiret. Serveres med varm te med en skefuld cremet eller vanilleis.
