Kylling er en af de mest populære fødevarer. Med det kan du tilberede mange første og andet kursus, snacks. En god mulighed for den første kyllingeskål er puré suppe. Det gøres enkelt, det passer perfekt ind i både børns og voksenrationer. Mandarineskiver kan bruges som en salig tilføjelse til denne suppe.
Er det nødvendigt
-
- 300 gr kyllingefilet
- 3 kopper kyllingelager
- 2 spsk. spiseskefulde smør
- 2 mandariner
- 1 spsk. en skefuld mel
- 1 æggeblomme
- 130 ml mælk
- ristet brød
- salt
- peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Kog kyllingefilet, indtil det er mørt og køligt. Gå derefter gennem en kødkværn flere gange: hakket kød skal til sidst blive en grødet konsistens. Tilsæt 2-3 spiseskefulde i filetskålen. skeer bouillon, bland godt. Tør den resulterende blanding af med en ske gennem en sigte.
Trin 2
I en dyb stegepande opvarmes 1 spsk. en skefuld olie. Hæld mel derinde og steg det indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt yderligere 2 kopper bouillon til melpanden. Kog blandingen, og afkøl derefter lidt. og passere gennem en sigte.
Trin 3
Anbring den resulterende melssauce og kyllingefilet i en gryde. Lad det hele koge godt sammen. Sluk for ovnen. Kryd suppen med salt, peber efter smag, tilsæt 1 spsk. en skefuld olie. derefter, i en separat skål, slå æggeblommen med mælk og hæld denne blanding i suppen.
Trin 4
Skræl mandarinerne, del dem i kiler. Forbered croutoner: brødets størrelse og type er op til dig. Pynt puréen med mandarineskiver og krutoner inden servering. God appetit.
