Frugtkager er måske de mest lækre kager. Æbler, bananer og pærer bruges oftest til fremstilling af sådanne tærter. Imidlertid kan kun citrusfrugter give en virkelig lys smag til bagværk.
Appelsintærte er et wienerbrød med en behagelig citrussmag. Hovedhøjdepunktet i en sådan kage er kandiseret appelsinskal, som ikke kun tjener som dekoration, men også tilføjer en sød og sur smag til kagen med en let karakteristisk bitterhed.
Du kan dekorere din kage med kandiserede appelsinskiver i stedet for kandiserede skaller. For at gøre dette skal du tage en anden appelsin, skære den i tynde skiver og lade dem simre i sirup i 30-40 minutter.
For at lave en appelsintærte har du brug for: 2,5 kopper hvedemel, 2 æg, 100 g smør, 200 ml mælk, 250 g granuleret sukker, 2 store appelsiner, 1 tsk. bagepulver.
Appelsinskal bruges i bagværk, appelsinolie, syltetøj, likører og desserter. Derudover bruges appelsinskal ofte til at forhindre hypovitaminose, hjerte- og vaskulære sygdomme.
For at lave en appelsintærte skal du først tage den nødvendige mængde smør og lægge den i en lille skål. Smelt smør over svag varme eller vandbad. Hæld det smeltede smør i en dyb skål, tilsæt 150 gram granuleret sukker og kyllingæg til det. Gnid ingredienserne godt med en håndpisker, tilsæt derefter mælk til dem og rør.
Tag en appelsin og skyl den grundigt under koldt rindende vand. Skræl derefter frugten fra skrællen, men kassér ikke skrælen, den vil stadig være nyttig for dig. Skær den skrællede appelsin i små terninger. Tilsæt den skivede appelsin i blandingen af smør, mælk, sukker og æg. Hæld derefter mel i en skål, bland dejen grundigt til en homogen konsistens, og sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage.
Du kan tilføje appelsin- eller citronskal til kagedej for at forbedre smagen af dine bagværk.
Smør en bageplade med lidt vegetabilsk olie og læg den resulterende dej i den. Forvarm ovnen til 200 ° C, anbring bagepladen i den og bag kagen i 35-40 minutter. Mens din appelsintærte bager, skal du koge kandiseret frugt for at pynt bagværk.
Tag den anden appelsin og pres saften ud af den. Sæt den resterende skræl og skræl fra den første appelsin på et skærebræt, skær den i tynde strimler. Hæld den resulterende juice i en lille gryde, tilsæt den samme mængde koldt rindende vand til den og læg den på medium varme. Anbring de skivede appelsinskaller i en gryde. Kog ingredienserne, reducer derefter varmen, og lad skorperne, dækket, simre i 15 minutter. Tilsæt derefter 100 gram granuleret sukker, kog kandiserede frugter i 20 minutter, omrør lejlighedsvis med en træspatel.
Fjern den færdige kage fra ovnen. Hæld varm sirup oven på kagen, tilsæt kandiserede frugter. Afkøl bagværk til stuetemperatur, fjern det derefter fra bagepladen og skær det i portioner.
Appelsintærte er klar! Serveres med varm te.
