Kødsauce er en fantastisk tilføjelse til en lang række retter. Men nogle gange kan han selv blive stjernen på middag eller frokost. Varm kødsauce bliver et højdepunkt på dit bord og en fremragende uafhængig skål.
Er det nødvendigt
- - 500 g oksekød
- - 3 fed hvidløg
- - 3 løg
- - en liter kød bouillon
- - 4 gulerødder
- - 2 chili peber
- - 5-6 st. l. tomatpuré;
- - 800 g bønner (dåse)
- - rivejern
- - hvidløgspres.
Instruktioner
Trin 1
Hak løgene fint. Riv de vaskede og skrællede gulerødder på et groft rivejern. Skær chili peberfrugterne: Skær de grønne haler, halver og fjern forsigtigt frøene. Skær den varme ingrediens i tynde strimler. Varm olie i en stegepande og steg tilberedte grøntsager lidt.
Trin 2
Skyl og skær kødet i små stykker. Føj det til ristede grøntsager. Steg blandingen, indtil den er smuldret. Sørg for at omrøre ingredienserne i gryden med jævne mellemrum.
Trin 3
Klem hvidløg ud med en presse ("knuser"). Bland det med tomatpuré, tilsæt tilberedte grøntsager med kød. Kog alt i et par minutter. Hæld i bouillon og vent, indtil det koger. Reducer varmen halvt og lad det simre i mindst en halv time.
Trin 4
Anbring bønnerne i et dørslag, og vent på, at væsken løber helt ud. Tilsæt stuet sauce, rør om. Tilsæt krydderier efter smag. Opvarm om nødvendigt inden servering. Del saucen i små skåle / krus, og server.
