Kartoffelsalat er meget original. Det kan serveres til gæster på en ferie eller fest. Salaten er hjertelig og lækker.
Er det nødvendigt
- - kartofler 500 g
- - kyllingefilet 150 g
- - løg 100 g
- - Bulgarsk peber 2 stk.;
- - vagtelæg 10-12 stk.;
- - creme fraiche til dressing
- - malet sort peber
- - vegetabilsk olie;
- - persille og dild
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingefilet, kog det mørt og skær det derefter i små terninger. Skræl løg, hug det, dæk med varmt vand i 5-7 minutter og skyl derefter i koldt vand. Skræl paprika fra frø og stilke, vask, skåret i små stykker. Skyl greener under rindende vand, tør, hugg fint.
Trin 2
Kombiner kylling, paprika, løg og urter. Sæt med creme fraiche, salt og peber efter smag. Bland grundigt.
Trin 3
Skræl kartoflerne, riv dem til koreanske gulerødder, skyl grundigt og pres dem. Kan også skæres i små strimler.
Trin 4
Varm olien i en dyb stegepande. Steg kartoflerne i små portioner, indtil hvert halm er sprødt. Spred de færdige kartofler på papirhåndklæder for at fjerne overskydende fedt. Krydder med salt efter kartoflerne er færdige.
Trin 5
Sæt kyllingefilet salat på en tallerken, fordel kartoflerne rundt. Pynt salaten med vagtelæghalvdelene.
