Nogle gange er der hverken styrken eller ønsket om at stå ved komfuret i lang tid på trods af husstandens anbringender om at give dem en lækker middag. I sådanne situationer kommer en gammel og tidstestet opskrift på kartofler bagt med svinefedt til undsætning.
Du behøver ikke kigge efter vanskelige opskrifter for at lave en hurtig frokost. Du kan give din familie velsmagende og tilfredsstillende mad med en enkel og velkendt skål til det russiske folk - bagte kartofler med bacon. For at forberede har du brug for et minimum af ingredienser, tid og deltagelse. Ved at bage kartofler i ovnen kan du desuden nemt slippe af med resterne af grøntsager og andre produkter, der har dvælet i køleskabet.
Så først skal du skrælle knoldene og skyl dem i vand. Antallet af kartofler skal vælges ud fra bagepladens størrelse, men lidt mere er bedre end mindre. Du skal også skrælle et par mellemstore løg og vaske en medium flok persille og dild. Hvis du planlægger at bortskaffe grøntsager ved bagning, skal de også forberedes: skræl, afskær ødelagte steder og vask godt.
Lard til kartofler behøver normalt ikke vælges, men hvis en sådan mulighed allerede har vist sig, er det bedre at tage med en tynd slids, mængden af kød i snittet bør ikke være mere end en tredjedel. Svinefedt skal gennemblødes i vand i 10 minutter, vaskes og skæres i store bidder. Læg skiverne i en lille skål, peber og salt, tilsæt et par finhakket hvidløgsfed og lad det stå i 15-20 minutter.
Svinefedt kan ikke hakkes fint, men fyldt med hvidløg og belagt med kartofler på et bageplade. I dette tilfælde vil det være mere effektivt at servere fadet til bordet, men det anbefales ikke at skære kartoflerne fint.
Du kan skære kartofler på forskellige måder: skiver, terninger, du kan simpelthen dele store knolde i halvdelen. Der er kun en betingelse: Jo større stykkerne er, desto længere bager skålen. Når du udskærer, skal du også fokusere på bagepladens dybde. I bunden af beholderen, hvor du planlægger at bage kartofler, skal du hælde en eller to spiseskefulde vegetabilsk olie og sprede den forsigtigt over overfladen. Læg halvdelen af hakket bacon i et bageplade og fordel det over området. Et lag løg lægges ovenpå, skåret i halve ringe af medium tykkelse. Derefter kommer kartoffelens tur: De skal også fordeles jævnt, så tykkelsen er den samme alle steder. Det øverste lag kartofler skal blandes med svinefedt og drysses med hakkede urter. En sådan "tærte" kan allerede sættes i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 40-50 minutter, men det bliver meget smukkere, hvis du viser din fantasi: Tilsæt en hætte med hakkede grøntsager ovenpå, hæld et æg pisket med mayonnaise på kartoflerne, hæld revet ost i.
Når kartoflerne er bagt i et bageplade, er det bedre at dække dem med en ærme eller folie, så det øverste lag ikke brænder. 15 minutter før beredskab fjernes belægningen: overskydende fugt forlader straks, men en appetitlig brun skorpe vises.
I mangel af et bageplade kan kartofler koges meget hurtigere: knoldene skal vaskes grundigt uden skrælning, og der skal laves et langsgående snit i hver, hvori der er en skive bacon, et stykke hvidløg, salt og sort peber sætte. Når de er bagt, absorberer kartoflerne aromaen; det eneste, der er tilbage, er at skrælle og servere med grøntsagssalat eller dåse grøntsager. Syltet eller røget fisk passer godt sammen med en sådan kartoffelret.
