Hjemmelavede kageopskrifter fra den sovjetiske fortid er normalt enkle og overkommelige selv for dem med lidt madlavningserfaring. Anthill kage fra shortbread cookies blev bagt ikke kun af voksne, børn klarede det perfekt. Det sværeste var at vente til kagen var fyldt og ikke spise den hele og med det samme, fordi kagen viser sig at være meget sød og lækker!
Er det nødvendigt
- Produkter til testen:
- • Hvedemel - 4 kopper
- • Granuleret sukker - 1 glas
- • Smør - 200 gr
- • Creme fraiche 20% - 1 glas
- • 1 tsk. sodavand (slukke med eddike)
- Creme produkter:
- • Kogt kondenseret mælk - 1 dåse (270 gr)
- • Valmue - valgfri
- • Valnødder - valgfri
- Køkkenredskaber:
- • Kødhakker
- • Bagepapir eller måtten
Instruktioner
Trin 1
Kageforberedelse består af 3 faser: æltning af shortcrust-wienerbrød, bagning og kombination af cookies med fløde. Hvedemel sigtes i en skål, der tilsættes granuleret sukker, blødgjort smør (margarine) og tyk creme fraiche. Mål bagepulver uden glide med en teskefuld, og sluk bagepulveret med en dråbe eddike. Rør den slakede sodavand grundigt og tilsæt dejen. Den resulterende shortbreaddej æltes manuelt, rulles ind i en kugle og sættes kortvarigt i køleskabet.
Trin 2
Efter at have forberedt en kødkværn, før dejen gennem en kødkværn. Den sprungede dej ligner "baner". Stykker på 5-6 cm reves fra stien af "stier" og placeres på et bageplade. I dette tilfælde skal bagepladen først være dækket af bagepapir, et tæppe eller smurt med olie for at gøre det lettere at fjerne kagerne. Dejstykker bages ved 180 grader i ca. 20 minutter. Tag kagerne ud, når de er let brunede og kanterne er mørke. Cookies skal afkøles og knækkes med en crush (kagerulle) eller hænder i små stykker.
Trin 3
Kogt kondenseret mælk placeres i en skål og blandes i dele med knuste småkager. En enkelt masse spredes på en serveringsplade og danner et dias og fjernes for at infundere et køligt sted i mindst 2-3 timer. Hvis det ønskes, kan toppen af kagen dekoreres med valmuefrø, revet chokolade, nødder for at få en bedre lighed med en ægte myretue.
