Der er en opfattelse, at agurk kun indeholder vand. Dette er sandt, men kun delvist. Denne grøntsag indeholder mange andre stoffer, som vores krop har brug for. Plus, det kan bruges næsten hvor som helst til madlavning.
Agurk er en verdensberømt grøntsag, der kan bruges på mange forskellige måder. Der er et stort antal salater, der inkluderer agurk. Afhængigt af formålet med brugen stuves friske agurker, steges. De kan bages og endda fyldes. Hvad syltede agurker angår, kan de tilsættes til en salat eller stuves.
På trods af at 95-98% vand er til stede i agurk, har det høje diætegenskaber. Denne grøntsag indeholder calcium, fosfor, jod, magnesium samt vitaminer i gruppe B og C.
Frisk agurk er et effektivt kolesterol afgiftningsmiddel. Det bremser aldringsprocessen og hjælper med at normalisere stofskiftet. Frisk agurk hjælper fordøjelsen og stimulerer appetitten. Kalium, som er indeholdt i denne grøntsag, er simpelthen uundværlig for den normale funktion af nyrerne og hjertet. Jod er grundlaget for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen.
Hvis du spiser syltede eller syltede agurker, skal du huske på, at de ikke kun har nogen medicinske egenskaber, men også er farlige for mennesker, der er blevet diagnosticeret med patologier i nyrerne, leveren eller det kardiovaskulære system.
Friske agurker bør undgås af gravide kvinder såvel som mennesker med forværringer af sygdomme i mave-tarmkanalen.
