Chokolade er en anerkendt delikatesse med en fabelagtig aroma og magisk smag. Hvert år fejres verdens chokoladedag til hans ære den 11. juli. På ethvert moderne sprog lyder ordet "chokolade" det samme. Historien om chokolade og alt, hvad der er forbundet med den, begyndte for over 3000 år siden.
Instruktioner
Trin 1
Den vigtigste bestanddel af chokolade er kakaobønner. Kakaoens hjemland er Sydamerika. Navnet "kakao" kommer fra det aztekernes navn på planten - "cacuatl". Aztekerne forberedte en særlig drink kaldet chocolatl fra kakaobønner. Denne drink med en bestemt smag blev først kun tilberedt til aztekernes kejser. Ordet chokolade kommer fra navnet på drikken "Chocolatl".
Trin 2
Da spanierne ankom til Sydamerika, brugte indianerne allerede kakao i udstrakt grad. Fra kakaobønner, majsmel og grøn peber brygede aztekerne deres forfriskende drink. I 1520 bragte Hernán Cortez kakaobønner til Europa. Men spanierne kunne ikke lide indianernes eksotiske drink, så de kom med deres egen opskrift. Spanierne forberedte en drink af malede kakaobønner med sukker. Det resulterende produkt modtog ikke bred distribution, da det var for fedtet og bittert.
Trin 3
Den spanske opskrift var kun tilgængelig for ædle og velhavende på grund af dens høje pris. Gradvist spredes mode for en chokoladedrik i de aristokratiske kredse i Europa.
Trin 4
Først flere århundreder senere lærte folk at fremstille chokolade. I 1828 isolerede den hollandske købmand Konrad van Hooten smør fra kakaobønner. Til forberedelsen af drikken begyndte de at bruge fedtfrie bønner. Efter 20 år blev smør og sukker tilsat til den knuste masse - for at opnå "chokolade til mad".
Trin 5
I 1875 blev en opskrift til fremstilling af hård mælkechokolade opfundet i Schweiz. Denne opskrift er stadig en hemmelighed. I 1879 blev den første faste chokoladebar produceret.
Trin 6
I begyndelsen af det 20. århundrede faldt priserne på de vigtigste ingredienser i chokolade betydeligt. Chokolade bliver tilgængelig for de fleste mennesker. Under fjendtlighederne inkluderer den amerikanske regering chokolade i krigernes kost. Chokolade blev populær i Asien og Afrika takket være soldaterne, der behandlede den lokale befolkning med rationeret chokolade.
Trin 7
I kosten for moderne mennesker er produkter, der indeholder kakao, godt etableret. Chokolade serveres ved diplomatiske receptioner på caféer og restauranter, der gives til hinanden og simpelthen købes uden grund. Chokolade er et must for astronauter, dykkere, kavers og klatrere. Der er mange opskrifter til fremstilling af desserter, kager og budding med kakao og chokolade.
