En original blækspruttefad vil glæde alle skaldyrselskere. Jeg foreslår at prøve at tilberede denne skål efter en simpel opskrift.
Er det nødvendigt
- - blæksprutter - 1 kg;
- - tør rødvin - 200 ml
- - løg - 3 stk.;
- - eddike 3% - 100 ml;
- - olivenolie - 50 ml
- - solsikkeolie - 2 spsk. l.;
- - selleri - 2 stilke;
- - salt - 0,5 tsk;
- - malet sort peber - 0,5 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker blækspruttekroppene med vand, fjerner indersiden, skold, fjern huden. Ringe eller skiver tilstand.
Trin 2
Vi lægger blæksprutten i en keramisk skål, hæld med eddike, mariner i ca. 20 minutter. Salt og peber. Vi skifter blæksprutten til en bageplade, hæld den over med olivenolie, læg den i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
Trin 3
Tilbered løg i halve ringe og selleri i små stykker. Steg løgene let med selleri i vegetabilsk olie.
Trin 4
Tilsæt løg og selleri til den bagte calamari. Tilsæt vin. Vi sætter blæksprutten i ovnen i yderligere 20 minutter.
Skålen er klar! God appetit!
