I mange år har fransk kød været en velkendt skål for russerne, som længe er ophørt med at være eksotisk. Desværre er det umuligt at tilberede det i en stegepande; dette kræver en ovn, som ikke findes i ethvert køkken. Men en multikooker, som også kaldes en "magisk pot", kan hjælpe husmødre i dette.
Tilberedning af ingredienserne i skålen
Til 4 portioner fransk kød har du brug for følgende produkter: 500-600 gram magert svinekød, 3-4 mellemstore kartofler, en løg, creme fraiche eller yoghurt (det er bedre ikke at tage mayonnaise), et par spiseskefulde solsikkeolie, urter, salt og andre krydderier valgfri. Du kan også tilføje svampe og ost til den klassiske opskrift, men disse er allerede variationer af madlavning af kød på fransk, hvilket gør det mere nærende.
For at forberede ingredienserne er det nødvendigt at skære svinekødet i små terninger eller terninger, det er bedre ikke at tilberede hele stykket, da skålen ikke bliver så øm. Kartofler ser bedst ud i denne skål skåret i skiver og løg - i halve ringe. Hvis du foretrækker det frem for hvide grøntsager, skal du ikke ignorere sorten med rødløg, da rødhedsløgets sødme tilføjer en særlig pikant til skålen.
Derefter skal du hugge greenerne meget fint. Til fransk kød anvendes persille, løg og basilikum ofte. Desuden anser franskmændene selv den første for at være meget hård og ikke øm, så den er ikke bare hakket, men bogstaveligt talt knust (en blender vil gøre).
Sætte ingredienser i en multikoger og tilberede dem
Derefter skal du hælde lidt olie på bunden af multicooker-beholderen. Bare lidt, da svinekød aktivt frigiver sit eget fedt i processen. Først lægges løg ud på smørret, derefter halvdelen af kødet, der er saltet, derefter halvdelen af kartoflerne, urterne og creme fraiche. Derefter saltes ingredienserne og skrælles.
Derefter kommer "drejningen" af den anden halvdel af kartoflerne, hvilket er bedre at smøre med sauce igen, så grøntsagerne ikke bliver tørre under madlavningen. Kartoflerne er allerede efterfulgt af kød, de resterende urter, løg, creme fraiche igen og igen salt og peber. Hvis du vil tilføje nogle andre krydderier, urter til fadet, er det bedre at gøre det på dette tidspunkt.
Hvis du vil tilføje svampe og ost til kød på fransk, er det bedst at "stable" dem som følger: svampe til kød og ost til kartofler.
Denne skål tilberedes i en multikoger ret hurtigt - kun 20-25 minutter, og den adskiller sig absolut ikke fra en kogt i ovnen eller ovnen med hensyn til smag og aroma. Beredskab bestemmes bedst af kødets ømhed, selvom det menes, at hvis kartoflerne er blevet bløde, er kødet allerede "modent". Denne skål vil forbløffe dig med sit attraktive udseende, selv når du åbner låget til multikookeren, og så vil pladen overraske dig med en meget delikat smag!
